家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入盐，慢慢加入清水，和成柔软光滑的面团，放一边饧面5分钟左右。

2. 把小葱洗净，切碎备用。

3. 饧好的面团取出，案板撒些干面粉，把面团放上去揉几下，擀开成大薄片。

4. 撒上葱花，淋上食用油，用刷子把葱花和食用油抹均匀。

5. 从下往上往中间位置卷起来，边卷边按压，卷好后，按扁。

6. 把饼擀成薄饼，锅放适量油，把饼放进去，中小火煎制饼的周边都出现焦黄。

7. 倒入适量清水，水量没过饼的三分之一，加盖焖煮5分钟左右。

8. 等水分收干，饼也熟了，取出饼，用刀切成三角块，就可以吃了。

可以根据自己的口味调整做法，适当调整葱和食用油的量。吃不完的饼可以放在密封袋里保存。

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入清水，边倒水边搅拌，让面粉和水充分融合，形成面絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上盖子，密封饧面20分钟。

3. 将小葱洗净，控干水分，切成葱末。

4. 面团饧好之后，不需再揉面，直接将面团分成两份，擀成薄饼。

5. 在擀好的面饼上涂抹一层食用油，撒上适量食盐和葱花。

6. 按照一边卷起一边抻拉的方法，将面卷起来。

7. 面卷完成后，将其封口封好，用手按扁。

8. 擀面杖轻轻擀成薄饼。

9. 锅内刷层食用油，油热后放入葱油饼，小火烙制。

10. 烙制两面金黄微焦时即可出锅。

注意事项：

1. 和面时水要少量分次加入，以免一次性加多无法揉成面团。

2. 擀面时不要来回擀，这样会容易使面起筋，导致烙好的饼口感不好。

3. 烙制的时间不要过长，避免葱油饼焦糊。

4. 如果想葱油饼更香，可以刷两次食用油，即烙制前刷一次，烙制半熟时再刷一次。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常葱油饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉2杯，80℃热水半杯，冷水半杯，小葱4根，盐1小匙，食用油适量。

步骤：

1. 面粉放盆中，将热水和冷水混合，加入少许盐，慢慢搅拌面粉，直到面粉成团。

2. 将面团移至揉面垫，揉面至光滑。将面团分成两份，搓成长条，卷起按压成饼。

3. 小葱洗净切碎，将葱碎均匀撒在面饼上，用手指或工具将葱碎按压入面饼中。

4. 在面饼表面刷一层食用油，稍稍静置20分钟左右（注意别时间过长，否则会影响口感）。

5. 锅内倒入食用油，烧至七成热，放入面饼，中小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 煎饼时火力不宜过大，中小火慢煎，可使饼皮酥脆。

2. 喜欢甜味的同学可以适量减少油量，增加一些糖或蜂蜜在饼内。

完成以上步骤后，您的家常葱油饼就做好了。祝您用餐愉快！