家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，鲜香菇10朵，洋葱1个，蒜5瓣，姜1块，干红辣椒4个，青辣椒1个，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒焯水捞出备用。

2. 洋葱切块，姜蒜切末，香菇切片，青辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油温热时放入洋葱块煸炒至焦黄。

4. 倒入鸡块翻炒均匀，加入干红辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、糖调味。

5. 放入香菇片和蒜姜末，继续翻炒均匀。

6. 砂锅中铺一层洋葱块，再铺一层香菇片，放入炒好的鸡块。

7. 盖上砂锅盖，小火慢炖20分钟左右。

8. 炖至鸡肉熟透，加入青辣椒段，翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和食材调整，希望您能做出美味的家常地锅鸡。

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、地锅鸡调料一包、清水适量、青蒜叶适量、食用油适量。

注意事项：

1. 鸡翅根洗净，剁好块，大小自己定即可。

2. 香菇要提前泡水，泡软后切片。

3. 炒糖色要用中小火，火太大容易糊。

4. 加入地锅鸡调料，这个已经咸香适中，加盐和生抽可以不用再加盐。

5. 最后加水一定要加骨汤，这样熬出来的鸡汤才会更鲜美。

6. 最后焖煮的时间要控制好，把鸡肉煮到软烂即可。

在烹饪过程中，加入适量的香菜或者青蒜叶可以增加地锅鸡的香味，食用时配搭米饭食用更佳。同时，地锅鸡的调料很关键，尽量选择正宗的配方，可以让鸡肉的口感更佳，营养价值更高。在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免糊锅或者食材过熟的情况发生。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、小茴香1克、桂皮3克、生抽30ml、老抽10ml、蚝油5克、料酒30ml、干辣椒3个、八角1个、葱1根、姜1小块、蒜5瓣。

鸡肉切块，放入锅中并加入姜片和葱段飞水，捞出鸡肉备用。

锅中倒入少许油，加入八角、桂皮、小茴香和干辣椒炒香，放入鸡肉翻炒。

加入蚝油、料酒、生抽和老抽继续翻炒，加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

加入蒜瓣和葱段，小火炖煮20分钟，同时准备饼子和蔬菜。

将饼子放在锅边，中间放入炖好的鸡块和蔬菜，并用汤汁将饼子浸湿。

以上就是家常地锅鸡的完整做法，您可以根据个人口味进行调整。