家常炖豆角的做法

家常炖豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、土豆、姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 豆角洗净折成小段，土豆去皮切小块，姜蒜切末，青红椒切丁。

2. 锅中加水和豆角同时烧开，捞出豆角备用。

3. 锅中加油烧热，下入豆角和土豆炒匀。

4. 加入姜蒜末、生抽、蚝油炒出香味。

5. 加入适量清水，料酒，放入肉末。

6. 炖至汤汁浓稠，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 撒上青红椒丁，加盖再焖一下即可。

这样就可以做出美味的家常炖豆角了。

家常炖豆角是常见的一道家常菜，下面是炖豆角的做法：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、小葱。

注意事项：

1. 豆角焯水处理的时候，需要掌握焯水的时间，一般焯水1分钟左右，待豆角颜色变深，表面变软后即可，时间不能过长，否则会导致炖煮出来的豆角口感不佳。

2. 焯水后的豆角需要将表面的水分完全沥干才能进行翻炒，否则在有水的情况下进行烹饪，会影响豆角的口感和味道。

3. 豆角烹饪时，应少油炒菜，如果想要更健康一点，可以用平底锅来翻炒，小火慢炒，这样不容易糊锅。另外，为了使豆角能够充分吸收料汁，可以多翻炒几次。

4. 猪肉最好选择五花肉，炒出来的豆角更香。如果炖的时间过长，豆角可能会变得比较老，所以需要注意火候。

具体做法如下：

1. 豆角洗净切段，五花肉切丝，姜蒜切末备用。

2. 锅中放入适量油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

3. 放入五花肉丝煸炒至变色。

4. 放入豆角大火翻炒2分钟左右，放入盐、鸡精、生抽调味即可出锅。

以上做法供您参考，可以根据口味做适当调整。

家常炖豆角的做法相关信息如下：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、花椒。

调料：盐、生抽、鸡精、料酒、老抽。

步骤：将豆角洗净切成段，猪肉切末备用。锅中放油，下入豆角煸炒，炒至豆角表面发皱出锅。放入姜蒜末爆香，加入肉末继续翻炒，加入盐、生抽、料酒，加入豆角翻炒均匀。加入干辣椒和花椒，翻炒出香味后加入适量清水，倒入少量老抽上色，盖上盖子焖煮十五分钟左右，最后加入鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做菜经验丰富的人。