家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在鸡翅正反面各划两刀，以便入味。

2. 锅中加入冷水，下入鸡翅和姜片，水开后，撇去浮沫，将鸡翅焯水捞出备用。

3. 锅中加入适量食用油，下入白糖，炒至白糖融化冒泡，油的颜色变黄。

4. 下入鸡翅，翻炒均匀，使鸡翅均匀地裹上糖色。

5. 加入料酒、生抽、老抽，加入适量热水没过鸡翅，煮至鸡翅上色。

6. 加入葱段和干辣椒，加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

这样就可以做出美味的炖鸡翅了。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、姜、葱、油、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。

1. 鸡翅洗净，斩断，用少许葱姜、料酒、盐腌制一会，主要是去腥味。

2. 准备葱姜，蚝油汁，酱油，盐，糖，胡椒粉和鸡粉。

3. 烧锅开水，把鸡翅倒入开水锅内，焯制一下捞出。

4. 炒锅放少许油，倒入鸡翅翻炒。

5. 加入葱姜继续翻炒。

6. 加入酱油，蚝油汁，盐，糖，胡椒粉继续翻炒。

7. 倒入小半碗水烧制一会，让鸡翅肉质更嫩，汤汁收干就可以出锅了。

注意事项：

1. 鸡翅要先冷水下锅，这样肉质会更容易紧实。

2. 炒鸡翅时要用中小火慢炒，这样鸡翅更入味。

3. 炖鸡翅时不要加太多水，否则汤汁不鲜美。

此外，炖鸡翅的注意事项还有：要先将炒锅烧热再倒入油，再放入葱姜等调料，这样做的目的是让鸡翅更入味。另外，鸡翅在炖之前要先焯水去腥味，而且炖的时候要用中小火慢炖，这样炖出来的鸡翅口感更好。

希望以上信息对您有帮助。祝您用餐愉快！

以下是家常炖鸡翅的做法相关信息：

材料：

鸡翅、葱姜、油、盐、生抽、料酒、五香粉、白糖、胡椒粉、鸡精、清水

步骤：

1. 鸡翅洗净，切成均匀大小块，加入生抽、料酒、盐、五香粉、姜片、葱段拌匀腌制15分钟；

2. 热锅加油，放入鸡翅块，小火煎至两面金黄，捞出备用；

3. 加入葱姜蒜爆香，放入煎好的鸡翅块，加入少量白糖、适量生抽、老抽、清水搅拌均匀；

4. 加入少量水淀粉勾芡，出锅前加入少量鸡精、胡椒粉调味；

5. 将炖好的鸡翅倒入碗中，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煎鸡翅时不要急于翻面，待鸡皮煎至金黄色时翻面，小火慢煎至两面金黄；

2. 炖鸡翅时可以加入一些香菇或者土豆等蔬菜，增加口感和营养价值；

3. 鸡翅本身有油脂，煎制时不宜过久，以免口感过老。

以上就是家常炖鸡翅的全部过程，做法简单易学，口感鲜美可口。