家常腌鸡蛋的做法

家常腌鸡蛋的做法如下：

1. 准备材料：新鲜鸡蛋、白酒（无杂质）、大料、花椒粒、松软袋、盖东西的布。

2. 将大料和花椒粒装入松软袋，封口，放入锅内和两勺盐（一般炒菜用的量）一起炒至微黄。

3. 将鸡蛋放入水中浸泡一会，再放入锅中加水没过鸡蛋，加适量盐，加入炒好的香料（留一些备用），再加入白酒（不用太多，去腥）。

4. 用松软袋装满清水，封口后放入锅中，加水没过袋子。将布用水打湿，盖在锅上，封口处用湿布盖住。每天早晚各翻动一次鸡蛋，以便入味均匀。

5. 等待一段时间后，将鸡蛋取出洗净表面的盐粒，用厨房纸擦干水分，放入冰箱冷藏。

这样腌制出来的鸡蛋味道香浓，口感鲜嫩多汁。希望以上信息能帮助您解决问题。

家常腌鸡蛋的做法可以参考如下步骤：

1. 准备材料：新鲜鸡蛋、盐、花椒、大料、适量的白酒。

2. 在热锅内加水，并放入花椒大料，煮开后加盐制成盐水，放凉。

3. 将鸡蛋放入水中浸泡一段时间，每天翻动几次，直到蛋壳被盐水泡透。

4. 将鸡蛋取出晾干，并将晾干的蛋瓶放入白酒中沾一下，再放入密封的容器中。

腌制注意事项：

1. 腌制时一定要选择新鲜鸡蛋，不要使用陈蛋和坏蛋。

2. 蛋壳应该先用盐水浸泡，这样可以使蛋壳更容易入味，也更容易软化。

3. 白酒能够起到防腐的作用，密封容器可以选择坛子、玻璃罐等。

4. 腌制过程中要保持密封容器干燥卫生。

5. 制作过程中不要使用生水和油，否则会影响腌制效果。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常腌鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、白酒、盐、花椒、香料（如八角、桂皮、草果等）

步骤：

1. 将鸡蛋用清水浸泡，清洗干净。

2. 锅中加入清水，将盐、花椒、香料放入，煮开后小火煮两分钟，让香料的味道充分融入到水中。

3. 煮好后，加入白酒，让鸡蛋浸泡在料水中。

4. 密封好腌制一周即可食用。

注意：腌制过程中要保证鸡蛋不要接触到油腥，否则会影响腌制效果。同时，腌制时间越长，鸡蛋的味道越好。