家常鱼羹汤的做法

家常鱼羹汤的做法如下：

1. 准备原料：鲈鱼、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉等。

2. 将鲈鱼清洗干净，切成小块，加入黄酒、盐腌制10分钟。

3. 将香菇、木耳、豆腐等食材切小块备用。

4. 锅中烧水，水开后放入切好的鱼块，焯水捞出备用。

5. 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入适量清水。

6. 将上述所有食材放入锅中，煮开后加入调味料：盐、胡椒粉、生抽，煮上三分钟。

7. 勾芡：加入适量淀粉水，边倒边搅拌。

8. 煮至鱼羹浓稠关火，撒上葱花即可。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常鱼羹汤的做法如下：

食材：鲤鱼一条、嫩豆腐一盒，金针菇适量，蘑菇适量，姜适量，蒜适量，米酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，糖适量。

步骤：

1. 鱼要片成鱼丝，如果不好片，可以用刀刮下来或者切成段然后自己划拉成丝。 放入碗中加入少许米酒和盐腌制一下。

2. 腌制鱼的时候把蘑菇切片，豆腐切小块，姜蒜切末。

3. 锅中烧水，水开之后把蘑菇和金针菇倒进去焯水一下捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入姜蒜煸炒出香味。

5. 加入适量清水，喜欢浓汤的话可以用高汤或者牛奶代替清水。 加入少许盐和糖调味。

6. 腌制好的鱼丝放入锅中煮开。 一定要小火慢慢炖煮，期间不要用锅铲翻动，以免鱼丝碎了。

7. 适当搅拌之后倒入水淀粉勾芡。

8. 撒上香菜末和白胡椒粉即可出锅。

注意事项：

1. 鱼要选用鲤鱼等肉质细嫩的鱼，不要用刺太多的鱼。

2. 鱼丝放入锅中之后不要用锅铲翻动，以免鱼丝碎了影响外观和口感。

3. 金针菇和蘑菇一定要焯水，以免影响口感。

4. 适当调整口味，根据自己的口味加盐和其他调料。

5. 喝汤的时候最好把上面的油撇去，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常鱼羹汤的做法相关信息如下：

准备鲈鱼、香菇、蘑菇、木耳等食材，以及姜、蒜、葱等调味料。

依次将鱼、蘑菇、木耳、姜片放入锅中，加入水煮沸。

加入适量淀粉水勾芡，放入盐、鸡精调味。

煮沸后转小火继续煮10分钟，撒上葱花即可。

此外，还可以采用以下方法：

将鱼蒸熟后捣成鱼泥，加入调料煮沸，再放入豆腐和蔬菜煮熟。

先用油煎鱼头，再倒入番茄炒出香味，然后加入水煮沸，放入粉丝、蘑菇、木耳等煮熟。

希望以上信息可以帮到你。