家常肚肺汤的做法

家常肚肺汤的做法如下：

1. 准备原料：猪肚、猪肺、白胡椒粒、姜片、葱、料酒。

2. 将猪肚和猪肺用料酒腌渍，然后放入开水中烫一下，再用清水冲洗干净。

3. 猪肚和猪肺一起放入锅中，加入足量清水和姜片，大火煮沸后转小火煮2个小时。

4. 在煮沸后，捞出猪肚和猪肺，只留汤汁。

5. 加入白胡椒粒碾碎，再一起放入锅中煮10分钟。

6. 加入盐、鸡精调味，再撒上葱花即可。

家常肚肺汤，又名猪肚肺煲，是一道家常菜，口味鲜美。制作时需要注意：猪肚和猪肺一定要清洗干净，可以加面粉或盐搓洗，以去除杂质和异味；胡椒粒要煮至软化，这样汤汁会更香浓。

家常肚肺汤的做法如下：

食材：猪肚、猪肺、姜、胡椒粒、白醋、生粉、葱、盐。

注意事项：

1. 猪肚、猪肺要清洗干净，可以用生粉抓揉干净，洗掉表面污垢。

2. 切猪肚时要注意方法，从中间剪开，方便炖煮。

3. 猪肚和猪肺炖煮时可以放白醋，可以帮助软化汤渣，口感也会更好。

4. 可以提前准备半碗温开水，在炖到差不多时加入，可以避免汤汁变浓。

5. 炖煮过程中要注意时不时撇去浮油，避免煮出过多油脂影响口感。

6. 猪肚和猪肺的炖煮时间要足够，至少一小时以上，这样才能让汤汁香浓且口感好。

关于家常肚肺汤的注意事项，首先需要将猪肚和猪肺清洗干净，其次要掌握好火候，确保猪肚和猪肺的炖煮时间充足。另外，在烹饪过程中要不断撇去浮油，并及时准备一碗温开水，用于在炖煮过程中适时地加入汤中，以保持汤汁口感清淡。最后，调味时只需放入盐调味即可，其他调料如鸡精或味精可以不必加入。

家常肚肺汤的做法相关步骤如下：

1. 准备材料：猪肚、猪肺、姜片、葱花、料酒以及盐适量。

2. 猪肚和猪肺清洗干净。猪肺需要把气管里的脏物都清洗干净，猪肚里外都需仔细清洗。

3. 猪肚和猪肺切块后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去浮沫。

4. 加入姜片，转中火炖一个小时。

5. 炖汤的时候，把葱切成葱花。

6. 汤炖好之后，加入盐和撒上葱花即可。

注意：此方法仅供参考，可能因为个人口感不同，做法略有不同。另外，猪肚和猪肺可能带有腥味和异味，清洗是非常关键的一步。最后，请适量食用，以免过量。