家常杂烩菜的做法

家常杂烩菜的做法如下：

食材：猪肉、鸡肉、鱼肉、豆皮、木耳、蘑菇、豆芽、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、黄酒、盐、生抽、淀粉等。

步骤：

1. 将各种食材清洗干净，切块备用。

2. 锅中放油，烧热后加入蒜瓣和生姜片，煸炒出香味。

3. 加入猪肉、鸡肉、鱼肉，翻炒至变色。

4. 加入黄酒、盐、生抽，翻炒均匀。

5. 加入蘑菇、木耳、豆皮、豆芽、青椒、红椒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮至食材熟透。

7. 加入少许淀粉液勾芡，翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味和食材的份量进行调整，希望您能做出美味的家常杂烩菜。

家常杂烩菜的食材准备包括猪肉、豆皮、木耳、豆芽、豆角、蘑菇、鸡蛋等，制作方法如下：

1. 将豆芽、豆角和蘑菇洗净，沥干备用。

2. 将猪肉切成片，用少量盐、生抽、淀粉拌匀，腌制一会儿。

3. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 将油锅烧热，倒入鸡蛋，炒至凝固，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入猪肉片煸炒至变色。

6. 加入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

7. 倒入豆皮、木耳、豆角和蘑菇，翻炒均匀。

8. 加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

9. 倒入豆芽，快速翻炒几下。

10. 加入炒好的鸡蛋和适量葱花，翻炒均匀。

11. 家常杂烩菜出锅，搭配米饭食用。

在制作过程中需要注意：

1. 食材的用量可以根据个人口味进行调整。

2. 煸炒猪肉时需要中小火，煸出香味后才更美味。

3. 炒鸡蛋时油可以稍微多一些，这样鸡蛋更松软。

4. 翻炒食材时需要快一些，以免影响口感。

5. 可以根据个人口味加入适量的盐和调料，但不要过量，以免影响健康。

6. 食材的搭配可以根据个人喜好进行调整，但要注意营养均衡。

希望这些注意事项能够帮助你做出美味的家常杂烩菜！

家常杂烩菜的做法包括以下步骤：

食材：瘦猪肉、豆腐、木耳、豆芽、红萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、白糖、五香粉、鸡精、水淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉切块焯水，所有蔬菜洗净，切段备用。

2. 锅底加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加适量清水。

3. 放入瘦肉、老抽、料酒、五香粉、白糖煮10分钟。

4. 放入豆腐块轻轻搅动，避免粘连。

5. 将所有蔬菜放入锅中，大火煮开，加入盐和鸡精调味。

6. 淋入水淀粉勾薄欠，大火收汁即可出锅。

小贴士：

1. 瘦肉焯水是为了去除血沫和杂质，更加干净卫生。

2. 放入蔬菜的时候要用大火快炒，保持营养和口感。

3. 适量加一些水，可以让这道菜更加鲜美。

以上信息仅作参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。