家常蒸包子的做法

家常蒸包子的做法如下：

1. 准备面团材料：面粉、温水、酵母。将酵母粉放入温水中溶解，然后倒入面粉中，揉成面团，放在温暖处发酵。

2. 准备馅料。猪肉糜加盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉等调料，顺时针搅拌上劲。

3. 包馅料：将搅拌好的肉馅放入包子皮中，顺时针捏褶子，将包子包好。

4. 蒸包子：将包子放入蒸锅中，醒发20分钟左右，然后开大火烧开锅，再转中火蒸20分钟左右。

5. 焖盖子：待锅中水烧开后，将盖子焖上5分钟左右，然后开盖取出蒸好的包子。

这样就可以享用家常蒸包子了。请注意，馅料可以根据个人口味和食材进行调整。

蒸包子的家常做法步骤如下：

1. 准备好面粉、温水、酵母、猪肉馅、葱、姜等原料。

2. 将酵母粉放入温水拌匀，静置5分钟后倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置在温暖处发酵。

3. 准备包子馅料，猪肉馅加入盐、料酒、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀腌制一会儿。

4. 将葱切成葱花，加入肉馅中拌匀。

5. 发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间略厚，边缘略薄的包子皮。

6. 放上馅料，打褶包成包子。

7. 将包子放入蒸屉中，再次醒发至体积变大。

8. 开大火蒸熟，蒸熟后不要立即打开锅盖，焖3~5分钟再打开。

注意事项包括：包子皮要薄厚均匀，肉馅要剁得细腻顺滑，打褶要均匀漂亮，在蒸之前一定要二次醒发。这样蒸出来的包子不仅口感松软，而且褶皱漂亮。

希望以上信息能帮助您。如果您有其他问题，欢迎随时向我提问。

以下是家常蒸包子的做法相关信息：

食材：面粉、酵母、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至无干面粉。

2. 面粉揉成面团后，密封或盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

3. 发酵面团的时候，调制肉馅。将猪肉馅、大葱、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀。

4. 面发酵至两倍大后，放入适量的碱面揉匀。

5. 搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 擀成中间厚周边薄的皮，放入肉馅，包成包子。

7. 包子放入蒸屉中，再次醒发。

8. 凉水入锅，蒸20分钟左右。

9. 包子表面有蒸汽水出现时，用布把包子盖上，可以防止包子表面变得太白。

10. 大约再过5分钟，包子就蒸好了，关火后不要立即取出，焖5分钟才可以吃。

以上就是家常蒸包子的做法步骤。