家常蒸炒面的做法

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、小米辣、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、面条要选择筋道好的，炒菜要选择鲜嫩的。

步骤：

1. 面条煮熟，豆角切成丁，蒜薹和小米辣切成丁，猪肉切丁，备用。

2. 锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉炒至变色。

3. 放入豆角丁、蒜薹丁、小米辣丁炒熟，加生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

4. 准备炒菜用的配料，有葱姜蒜末，喜欢吃辣的可以切点小米辣，备用。

5. 锅内放油，放入葱姜蒜爆香，放入面条大火翻炒，放入配菜，加适量老抽调色，继续翻炒均匀。

6. 尝一下味道，如果需要可加一点盐或鸡精。

7. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花。

完成以上步骤后，美味的家常蒸炒面就做好了。

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、葱花、鸡精、辣椒酱、油

步骤：

1. 将豆角切成丁，蒜薹切成丁，大蒜切碎，备用。

2. 将面条放入锅中煮熟，注意要多搅动几下，防止面条粘连。

3. 将煮好的面条捞出，立刻放入冷水中过凉，然后沥干水分。

4. 热锅凉油，放入葱花和肉丁煸炒，肉炒得发白后加入豆角翻炒，并加入适量盐、生抽、老抽调味。

5. 炒至豆角断生后，加入蒜薹翻炒均匀。

6. 炒好的豆角倒在面条上，加入辣椒酱、鸡精和蒜末，拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮好后要过冷水，这样做出来的面条更有口感。

2. 豆角和蒜薹要炒熟但不要过火，口感会变硬。

3. 辣椒酱可以根据个人口味添加，同样鸡精也可以根据个人口味调整。

4. 面条不要蒸太久，否则会影响口感。

5. 在做炒面时，面条的选择也很重要，干劲十足的碱面或者鲜面条都是不错的选择。

总之，家常蒸炒面是一道简单易做，口感美味的面食。

以下是家常蒸炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、肉、葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、香菜

步骤：

1. 豆角洗净切小段，肉切丝，葱蒜切末，香菜切碎备用。

2. 锅中放油，油热后倒入肉丝，炒至肉丝变色。

3. 倒入豆角，翻炒半分钟后倒入少许生抽，倒入少许老抽，加盐调味，继续翻炒三分钟左右，豆角熟了即可。

4. 将鲜面条下入锅中煮至无硬芯，期间可加几次水，面条煮软后捞出。

5. 将面条放入碗中，将豆角肉丝连汤浇在面条上。

6. 最后放上蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少许盐和糖调味，最后撒上切碎的香菜即可。

小贴士：

1. 浇在面条上的豆角肉丝汤要掌握好量，以面条能吸到为准。

2. 浇上醋后要搅拌一下，以免面条粘连。

家常蒸炒面是一道简单易学，美味可口的家常美食面食。