烤羊做法大全家常

烤羊的做法大全家常如下：

1. 将羊腰窝肉去掉筋膜，切成大块，用温水漂洗干净。

2. 将洋葱头切丝，姜拍松，葱切段备用。

3. 将羊肉块用纱布包好，与调料和药料一起放入锅内。

4. 锅置火上，添入清水(以淹没羊为度)，烧开后，撇净浮沫，煮至熟透。

5. 用铲子将肉切开，以便入味。

6. 晾凉后，将肉取出，改刀装盘即可。

注意，在烹饪过程中要注意控制调料的用量，以免影响羊肉的本味。另外，羊肉最好选择带有一定肥油的羊腰窝肉，口感更好。以上是烤羊的基本做法，您可以根据个人口味进行适当调整。

烤羊的做法大全家常步骤如下（需要注意的事项有：选择肉质鲜嫩的羊肉、提前腌制、控制烤制时间、搭配食用食材等）：

食材：羊肉、羊骨、洋葱头、生姜、料酒、食盐、酱油、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

具体做法：

1. 将羊肉和羊骨洗净，洋葱头和生姜切片。

2. 用料酒、食盐、酱油、白糖、胡椒粉将羊肉腌制一个小时，再将其挂在烤架上，将烤盘放置在下面，用来接住滴下来的油和汁。

3. 打开烤箱预热，设置上下烧烤模式，将烤架放入烤箱。

4. 将洋葱头和姜片撒在烤架上的羊肉上，再根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉和少量食盐。

5. 将羊肉烤至全熟，大约需要一个小时。期间需要不断给烤箱门留出缝隙以便热气散发。

6. 烤好后，将羊肉取出，放置冷却即可食用。

注意事项：

1. 羊肉需要选择肉质鲜嫩的部位，如羊腿肉。

2. 烤制时间根据羊肉的大小和厚度而定，需要不断观察，防止烤焦。

3. 搭配食用一些生菜、葱等食材，以缓解羊肉的膻味。

4. 烤箱温度和时间设置要根据烤箱性能和个人使用情况来调节。

5. 在烤制过程中，要注意给羊肉翻面，使其受热均匀。

6. 羊肉在食用前应彻底冷却，以保持口感。

总之，烤羊是一道美味可口的佳肴，需要选择新鲜的羊肉，提前腌制，控制烤制时间，并注意卫生和安全事项，才能做出美味的烤羊。

烤羊做法大全家常如下：

1. 将羊腰窝肉去掉筋膜，切成大块，用开水烫过，再用凉水漂洗干净。

2. 将羊肉捞出，控干水分，抹上盐、胡椒粉、孜然粉，再放入料盒中加入香叶、桂皮、花椒、葱姜等腌制入味。

3. 将羊肉串起来，用锡纸包好，放入烤盘中，烤箱预热至200度，烤制15分钟。

4. 取出烤好的羊肉，去掉锡纸，将羊肉两面涂上色拉油，再放入烤箱中烤制5分钟即可。

在烤制羊肉时要注意观察颜色和火候，适时调整烤箱温度。羊肉烤至表面焦黄、香味四溢即可。

此外，羊肉的口感和味道也会影响整体口感。羊里脊肉较为细嫩，适合烤制，而羊腿肉较为粗犷，适合搭配其他调料炖煮。同时，羊肉的含水量也会影响整体口感和健康程度，因此选择新鲜、无注水肉的羊肉非常重要。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频学习烤羊的更多技巧和方法。