家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜片3克，青红椒块各5克，盐适量，味精适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，鲜汤适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽少许，色拉油适量。

步骤：

1. 将多宝鱼杀好洗净，在鱼身两侧各划几刀。

2. 锅内放色拉油烧热，下入多宝鱼煎至两面金黄，放入姜片、葱节、蒜片煸香。

3. 倒入料酒、掺入鲜汤、大火烧开后，撇去浮沫，再放盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、青红椒块等调好味。

4. 烧至入味后，拣去葱、姜、青红椒块不用，淋入剩余的葱油即成。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常多宝鱼了。

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将多宝鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制20分钟。

3. 锅内热油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，加入葱姜蒜、红椒等炒香。

5. 加入煎好的鱼块，倒入适量料酒，加入少量糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，稍微焖一下，让鱼肉更加入味。

7. 待汤汁收浓，撒上葱花即可。

注意事项包括：

1. 煎鱼时需要热锅凉油，这样鱼皮不容易粘锅。

2. 加入适量的糖可以提鲜去腥。

3. 焖鱼时不要时间过长，否则口感不鲜嫩。

4. 不能吃辣的人可以不用加入辣椒。

5. 鱼肉营养丰富，适合所有人食用。

通过以上步骤，可以做出一道美味可口家常多宝鱼。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼一条、葱姜蒜、红绿辣椒各适量。

2. 将鱼处理干净，抹上适量盐和料酒，腌制10分钟。

3. 准备一个碗，放入生抽、醋、味极鲜、蚝油、鸡精、十三香，调匀。

4. 热锅凉油，将腌制好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香。

6. 放入番茄酱，炒至化开。

7. 放入煎好的鱼，倒入调好的料汁，盖上盖中火炖15分钟，让鱼充分吸入汤汁。

8. 15分钟后，放入切好的辣椒圈，大火收汁。

完成以上步骤后，一份家常多宝鱼就做好了。注意在煎鱼时，不要着急，要耐心慢慢煎, 这样才能使鱼皮不容易脱落。在做菜过程中，可以根据个人口味来调整佐料的用量。这道菜的特点是肉质细嫩，味道鲜美。