家常骨头汤的做法

家常骨头汤的做法如下：

食材：大棒骨1根、生姜1块、盐适量、香葱适量、料酒适量。

步骤：

1. 大棒骨清洗干净，剁成合适大小。

2. 放入锅中，加入清水，水量没过骨头。

3. 加入生姜，少许料酒，大火烧开，撇去浮沫。

4. 转小火，继续煮45分钟，煮到肉烂骨熟。

5. 加入适量盐，撒上葱花即可。

这样制作出来的骨头汤既营养又美味，适合搭配米饭食用。

制作家常骨头汤需要注意以下几点：

1. 食材：骨头汤的主要食材是猪大骨和清水。

2. 焯水：在炖汤之前，骨头需要先焯水，这样可以去除血水以及去腥味。

3. 准备配料：炖骨头汤时，需要准备葱、姜、和花椒等调味品，但不要放太多，以免影响汤的口感。

4. 炖制：炖制骨头汤时，需要先用大火将汤烧开，然后转为小火，慢慢炖制。

5. 捞出浮油：经过长时间的炖煮，汤水会变得比较浓，油脂较少，浮油也较少，这样喝起来会更加清爽。

另外，骨头汤的营养价值丰富，适当喝对身体有好处。但是痛风患者不宜喝骨头汤，因为骨头汤中可能含有大量的嘌呤类物质。同时，为了保持骨头汤的营养价值，不建议添加过多的调味品和长时间熬制，以免损失汤中的营养。建议在饭前喝，饭后半小时再吃一些水果蔬菜，有利于肠道的蠕动和消化吸收。总之，制作家常骨头汤需要注意以上几点，同时也要注意适量饮用和营养搭配。

制作家常骨头汤需要准备以下材料：棒骨一根，生姜，葱，盐，白醋，蔬菜（如萝卜等）。

做法如下：

1. 先将棒骨洗净备用。

2. 锅中烧水，冷水放入棒骨，水开后再烧3~4分钟将血水去掉。

3. 放入切好的姜片和葱，放入适量白醋，这样可以去除腥味。

4. 将焯好水的棒骨放入砂锅内，放入清水（一次加够）大概炖一小时左右。

5. 加入切好的萝卜或者蔬菜继续炖20分钟左右，加适量盐即可。

以上就是家常骨头汤的做法和步骤。需要注意的是，在炖骨头汤时加入一些醋可以利于骨头中的营养物质被充分溶解到汤水中，让汤汁更鲜美。同时也可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如萝卜、玉米、土豆等，增加口感层次。最后加盐的时间和量要根据个人口味来决定。