家常豆角排骨做法

家常豆角排骨的做法如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、料酒、油

步骤：

1. 豆角洗净切成小段，姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入豆角焯水，煮沸后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后放入排骨煸炒至表面微黄。

4. 加入豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

5. 放入焯水后的豆角，加适量盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量刚好没过豆角，盖上盖子，小火焖煮20分钟左右，直到排骨软烂即可出锅。

可以根据个人口味调整调料用量，希望您能做出美味的家常豆角排骨！

家常豆角排骨的做法注意事项包括：

1. 豆角焯水处理：豆角需要焯水断生，因为生的豆角中含有一种皂甙的成分，吃起来有些麻嘴。焯水之后可以降低其含量。

2. 炒制时少加水：由于豆角和排骨的成熟度要求不同，在炖煮时需要少加水，尽量让豆角和排骨的味道充分融合，如果加水过多，会影响整道菜的风味。

3. 及时收汁：在豆角排骨快要炖好时，需要留一些汤汁，收干汤汁，让豆角充分吸收排骨的肉香，排骨更加软烂。

4. 注意火候：炖煮和翻炒的火候都很重要。炖煮排骨时要先用大火，再用小火焖炖。翻炒豆角和排骨时要注意火候，不要时间过长，否则影响口感。

5. 食材准备：在制作过程中，要保证所有食材新鲜，尤其是豆角，要选择新鲜的绿色的豆角。

6. 卫生安全：在处理食材的过程中要保证卫生，生熟厨具要分开，避免交叉污染。

此外，烹饪过程中可以适量加一些调料，如生姜、大蒜、大葱等增加香味，但不要加太多，以免影响豆角的口感。同时可以加入一些其他的配菜如红椒、青椒等增加色彩。

家常豆角排骨做法相关介绍如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉、豆瓣酱、料酒步骤：

1. 豆角焯水，排骨焯去血水也焯一下，排骨用生抽、蚝油、料酒、淀粉腌制。

2. 锅里下油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱炒香。

3. 放入排骨中火翻炒至无生味，加入豆角一起翻炒。

4. 加适量的水，加入盐、鸡粉、生抽、蚝油、料酒、姜片，大火烧开，小火焖至豆角熟烂即可。

小贴士：豆瓣酱有咸味，加盐要少放，口味重的可根据自己口味调整。

如果想要更详细的步骤或者更多信息，建议阅读菜谱书籍或者询问专业厨师。