家常腌白菜的做法

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、蒜50克、姜50克、粗粒盐20克。

2. 将大白菜彻底冲洗干净，甩干水分。

3. 将蒜和姜都切片，如果白菜比较大，需要将蒜和姜切成条。

4. 在干净的缸中放入白菜，撒上蒜片、姜片和粗粒盐，并给白菜充分的翻匀。

5. 一定要把口封好，如果条件允许的话，可以再在白菜上压上重物。这样可以让白菜充分腌制，更入味。

6. 大概腌制一个星期就可以吃了，可以拿出来切成丝，拌上辣椒油、香油等食用。

注意：腌制食品过程中，要注意卫生，避免污染，以免导致食品安全问题。同时，如果对腌白菜的口味有特殊要求，可以根据口味调整配料的使用量。腌制时间越长，口感越好。

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、粗粒盐适量、清水适量。

2. 腌制大白菜：将大白菜的叶子一片一片的掰下来，放入盆中，撒上粗粒盐，然后拌均，目的是让大白菜的叶子出水，腌制一个小时到两个小时。

3. 腌制好的大白菜叶子腌制好后会变软，用凉水洗一下再挤干水分，这样做是为了让叶子软下来，吃起来口感好。

4. 准备一个洗净的坛子，无水无油。

5. 攥干大白菜叶子放到坛子里，尽量攥干一些放到坛子里，然后放上盐，盐是大白菜不变质变酸的关键。

6. 放一层大白菜放一层盐，压实。

制作家常腌白菜注意事项：

1. 一定要选择粗粒盐。

2. 坛子一定要无水无油。

3. 一定要攥干大白菜叶子再放入坛子中，如果水分太多就腌不出酸菜，反而会腌成咸菜。

4. 腌制时间一般为1个月左右，冬天可以时间长一些。

5. 腌制好的酸菜怕热，如果太热的话就会变质变味，所以吃的时候从坛子里取出来的时候一定要速度快，不要热着取酸菜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常腌白菜的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、凉白开水约2升、苹果1个、梨1个、姜半块、蒜5瓣、辣椒粉1大勺、冰糖适量、糯米糊适量。

2. 制作腌咸白菜酱：将苹果和梨切块，与糯米糊一起搅拌均匀，静置半个小时。将姜蒜捣成泥，辣椒粉用少许糯米糊拌匀，再与剩余的糯米糊混合。

3. 腌咸白菜：将腌咸白菜酱与粗盐混合，将大白菜放入容器中，将盐水倒掉，再重复倒入盐水，每次都要保证盐充分浸入白菜。

4. 密封腌制：将腌制好的白菜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室腌制一个月即可。

以上步骤完成后，即可享用了。注意，腌制过程中要保证无油无水，容器也要清洗干净。可以根据口味调整各种调味料的使用量。