家常鱼丸做法视频

以下是制作家常鱼丸的视频步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、挖鳃、去内脏，洗净。

2. 将鱼肉切成片，用刀背砸成泥，再团成丸子。

3. 团好的鱼丸下入冷水锅中烧开，用小火煮熟。

4. 葱、姜切末，香菜切沫备用。

5. 将煮好的鱼丸捞出来摆盘。

6. 另起锅，放葱末、姜末炒出香味来。

7. 放入适量清水，加盐、胡椒面、味精调味。

8. 将汤倒入盛鱼丸的盘中。

9. 撒上一些香菜沫即可。

按照以上步骤操作，您可以做出美味的家常鱼丸。

家常鱼丸做法视频注意事项：处理鱼肉时，一定要小心不要把鱼骨切段，否则会影响鱼丸口感；搅拌鱼肉时，一定要顺着一个方向搅拌，不能翻转搅拌；调制鱼蓉料时，注意按照比例添加盐、淀粉和水；做鱼丸时要保持锅中的水温在80度左右，不同锅子的选择也不同，有的需要煮，有的需要蒸

以下是具体步骤：

1. 切好姜和葱，再把鱼肉洗净。

2. 用刀将鱼肉刮下来，再放入碗中。

3. 将鸡蛋打入碗中，再放入淀粉、盐和清水，调制成鱼蓉料。

4. 将鱼蓉料搅拌均匀，搅成细腻的鱼蓉。

5. 小心处理好鱼骨，将鱼骨切段即可。

6. 勺子擦干水分，这样才不会粘在勺子上。

7. 勺子舀一勺鱼蓉，在开水中煮一下。

8. 煮至鱼丸浮起来即可捞出。

以上就是家常鱼丸的做法步骤和注意事项，可以参考一下。同时也可以根据自己的口味和喜好进行调整。注意油炸鱼丸要等油温升高后才能下锅，以避免粘锅和影响口感。

以下是家常鱼丸做法视频的相关信息：

制作方法：将葱姜水、盐、淀粉和鸡蛋加入到鱼肉中搅拌均匀，腌制一会至鱼肉有弹性；手心涂点油，将鱼肉从虎口处挤出一个个小丸子；接着使用漏勺装着小丸子在冷水中冲一下，沥干水分；最后锅里倒入清水烧开，放入鱼丸，用中小火煮至鱼丸漂起后捞出沥干水分即可。

相关视频：您可以在网络上搜索“家常鱼丸做法”观看制作视频。

希望能对您有所帮助！