家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末等。

步骤：

1. 小鱼加料酒、盐、胡椒粉和姜末腌制20分钟。

2. 将适量面粉和玉米淀粉混合，放入腌制好的小鱼，确保每条小鱼都裹上面粉。

3. 热锅凉油，放入小鱼，小火慢炸至金黄色。

4. 捞出小鱼，控油，装盘。

可以根据口味和喜好添加其他调料。

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、生抽、花椒粉、面粉、玉米淀粉、油。

注意事项：

1. 鱼要处理干净，尤其是鳞和内脏要去掉，炸制时要用小火慢炸。

2. 配菜可以根据个人口味添加，也可用辣椒或豆瓣酱爆香。

3. 调料要加足，尤其是料酒和盐，去腥提鲜。

4. 鱼肉要一块一块地炸，最好别拆成小段，因为炸制时鱼肉会吸油，如果一块一块炸的话，鱼肉会变得很干。

5. 调面糊时淀粉和面粉的比例最好是2:1，这样能更好地锁住小鱼的汁液，让炸出来的小鱼外酥里嫩。

6. 烹饪前先用盐给小鱼做个全身按摩，这样更入味。

7. 炸鱼的时候一定要小心，不要烫伤。

按照以上做法做家常炸小鱼，就能做出美味可口，香酥可口的菜肴啦。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、葱段、姜片。

做法步骤：

1. 将小鱼清洗干净，去除多余的水分。

2. 在小鱼的碗中加入葱段、姜片，倒入料酒、胡椒粉腌制一会儿。

3. 准备一碗放入适量的生抽、盐、鸡精，再倒入适量的淀粉，搅拌均匀制成碗汁备用。

4. 锅中倒油，把腌制好的小鱼分次放入炸至两面金黄，捞出备用。

5. 把油倒出，再次倒入少许油，倒入碗汁烧开，把炸好的小鱼放回锅中，翻炒均匀，让小鱼均匀裹上汤汁即可出锅。

注意事项：

1. 炸鱼的时候要中小火，避免鱼烧焦。

2. 裹上碗汁是为了让鱼更加入味。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。