清煮鱼的家常做法

清煮鱼的家常做法如下：

原料：鲜鱼1条约500克，盐、料酒、大料、小茴香、葱、姜、酱油、醋、白糖、鸡精、水淀粉、香油、食用油等。

具体步骤：

1. 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净控干。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 锅中倒入适量油，待油温热时，放入葱段、姜片和大料和小茴香煸炒。

4. 加入酱油和料酒，待炒出香味后，加入足够的水。

5. 放入盐、白糖、醋和鸡精，将火调至最大，待锅开后，放入鱼，再煮约5分钟。

6. 鱼眼变白凸出后，用筷子将鱼身轻轻夹出锅控水备用。

7. 汤中调料的香味闷尽后，加入水淀粉勾薄欠，淋上少许醋备用。

8. 将鱼再放入锅中，均匀地裹上汤汁，约1分钟后关火。

9. 将鱼取出放入盘中，滴上少许香油，撒上香菜即可。

注意事项：煮鱼时火候不宜太大以免汤溅出烫到皮肤。清煮鱼的汤一定要煮至浓郁香醇才可以，这样才可以充分体现出清煮鱼的鲜美。

请享受烹饪美味的过程。

清煮鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼处理干净，切好葱姜蒜备用。

2. 将锅加热，放入适量的油，放入适量的食盐。

3. 放入备好的鱼块，两面煎至微黄。

4. 加入适量清水，放入葱姜蒜。

5. 加入适量生抽、老抽、料酒，盖上锅盖焖煮。

6. 煮至汤汁浓稠，加入适量鸡精、香油即可出锅。

注意事项：

1. 鱼要先用盐腌制半小时以上，这样可以去掉鱼的腥味。

2. 水要一次加够，中途不要加水。

3. 焖煮的时间要控制好，不要煮的太久，否则鱼肉变老。

在烹饪过程中，可根据个人口味和喜好调整佐料用量。另外，鱼肉营养丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分，建议适量食用，不可过量。

清煮鱼是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法简单易学。在烹饪过程中，请注意细节，按照步骤操作，就可以做出美味的清煮鱼啦！

清煮鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、料酒、盐、鸡精、水、大葱、生姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒。

步骤：

1. 鲤鱼两面鱼背各煎一下。

2. 准备好大葱，生姜，蒜，豆瓣酱，红辣椒。

3. 大火煮开，放入鲤鱼，加入料酒和盐。

4. 煮20分钟左右，加入鸡精，盛出。

5. 另起锅，放入葱姜蒜和豆瓣酱红辣椒爆香。加入水，放入鱼盘中的汤，再煮沸即可。

这样就可以做好清煮鱼了，做法简单，口感清淡而受到广大食客的喜爱。