家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块；大白菜洗净切块，五花肉切薄片，冻豆腐可以先焯水焯软捞出备用。

2. 锅中放油，放入五花肉煸炒出油，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入白菜块翻炒均匀。

3. 放入冻豆腐块，加入盐、胡椒粉、少许生抽提鲜，盖上锅盖炖煮，煮到白菜变软，点少许鸡精即可出锅。

这样就可以做出美味的家常冻豆腐炖白菜了。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行烹饪，这样才能保持形状，同时也有利于汤汁的炖煮。

3. 炖白菜时要加入少量的盐，这样能够保持白菜的青绿色，同时也会让白菜更容易炖烂。

4. 冻豆腐炖煮的时间要控制得当，如果时间太短难以炖烂，而时间太长又容易将冻豆腐炖碎。一般来说，需要炖煮30分钟左右。

5. 冻豆腐炖白菜的汤汁要适量多一些，因为豆腐会吸汤汁，如果汤汁太少，炖出来的白菜冻豆腐就会显得干瘪，影响口感。

6. 白菜冻豆腐炖肉是一道比较油腻的菜，如果想要减少油腻感，可以适量加入一些腐乳，因为腐乳具有一定的解腻效果。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤制作出来的菜品味道会更加美味。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，白菜切块，冻豆腐切块，葱姜蒜切段。

步骤：

1. 锅中倒油，油热后倒入五花肉，炒至变色。

2. 倒入生抽，翻炒均匀。

3. 加入葱、姜、蒜，炒出香味。

4. 倒入白菜，翻炒均匀。

5. 加入冻豆腐块，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加适量水，没过食材，大火烧开，小火慢炖10分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。