家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条味王（可选）

步骤：

1. 豆角洗净掰成小段，猪肉切薄片，葱姜蒜切沫。

2. 开火上锅，加适量食用油，油热后加入肉片，煸炒至肉片微黄出香味。

3. 加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆角翻炒均匀。

4. 加入酱油和老抽调色调味，翻炒均匀。

5. 锅中加入适量清水，没过豆角和面条约2cm。

6. 面条吸收水分后翻动几下，撒上面条味王（可选）提鲜（没有可不加）。

7. 锅中加入面条，注意面条别粘在一起。用筷子适当翻动，加入少量盐调味。

8. 盖上锅盖，小火焖约3~5分钟即可。

9. 取出适量豆角焖面，可直接用筷子卷成团食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜切面，不建议选择干面，因为干面吸水性差，会影响口感。

2. 豆角要选择细长的四季豆，豆角一定要煮熟才可以食用，不可半生。

3. 猪肉选择肥瘦相间的，最好选择有肥有瘦的五花肉，这样做出的焖面口感更好。

4. 焖面要注意火候，先焖熟水分，再加油油煸炒调料，最后加水加面，一定要加锅盖，不要用大火，中小火慢慢焖。

5. 调料选择蒜末、酱油、盐、香油，不宜选择辣椒酱等味道重的调料。

6. 配菜可以依据个人喜好加入豆芽、黄瓜丝等，增加口感层次。

完成以上步骤后，一道美味的家常豆角焖面就做好了。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g、豆角250g、五花肉300g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切成段，葱切丝，姜拍碎。

2. 干辣椒用剪子剪成小段。

3. 锅中加油，油热后，将葱、姜和干辣椒放入爆香。

4. 加入五花肉翻炒至变色，加入豆角段翻炒，加酱油、盐和料酒。

5. 翻炒至豆角变成深绿色，加一些炖肉的汤，汤的量要没过豆角。

6. 将面条抖散放入锅中，加锅盖焖，期间注意观察火候，防止粘锅。

7. 面条焖熟后，用筷子翻拌均匀，确保面条均匀的裹上汤汁即可关火盛出。

以上就是制作家常豆角焖面的全部过程，按照这个步骤操作，您一定可以做出美味的家常豆角焖面。