家常豆角面的做法

家常豆角面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、盐、料酒、植物油。

步骤：

1. 豆角洗净，猪肉切丁，葱蒜切末，姜切丝，干辣椒备用。

2. 锅中放油，豆角煸炒，要小火慢慢煸炒，炒出豆角的水分，颜色由绿变黄即可。

3. 放入肉丁，炒至变色。加入葱姜蒜干辣椒，炒出香味。

4. 放入酱油和老抽调色，放入适量料酒去腥。

5. 锅中加入适量的清水，煮开。放入面条，煮熟。

6. 将面条和豆角翻炒均匀，加适量盐即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常豆角面就做好了。煮面条时要注意火候，不要煮过头，影响口感。豆角也建议炒熟煮透后再食用，以确保食品安全。

家常豆角面的做法如下：

食材：面条、豆角、猪肉、香菇、大葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 豆角切成小段，香菇切成丁，猪肉剁成末，大蒜和大葱切碎备用。

2. 锅中放油，油热后倒入肉末，煸炒至变色后加入葱蒜爆香。

3. 倒入豆角和香菇，翻炒均匀后加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后加入少量的水，盖锅盖焖几分钟。

4. 焖好的菜倒入面条，翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

5. 面条快熟时，加入小葱花，搅拌均匀即可出锅。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，口感会更好。

2. 焖豆角和香菇的时间要足够，确保味道充分煮出来。

3. 菜和肉要分别炒熟，再混合在一起，最后加入少量的水焖煮，这样的目的是为了使菜和肉的味道充分地渗入到面条里。

4. 煮面条时要注意火候，避免面条煮得过烂，影响口感。

5. 拌面时，要确保面条是热腾腾的，同时让面条充分吸收汤汁，搭配上各种食材，味道更佳。

总之，家常豆角面的制作需要注意面条的口感、焖菜的味道、肉的口感以及最后的拌匀程度。希望这些注意事项能帮助你做出美味的家常豆角面！

以下是家常豆角面的具体做法：

1. 准备食材：面条、豆角、土豆、猪肉、蒜末、葱末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将豆角、土豆切小丁，猪肉剁成末。

3. 锅中加入适量油，油温热时，加入肉末，翻炒至肉变色。

4. 加入葱末、姜末、蒜末和一勺豆瓣酱，继续翻炒出香味。

5. 加入豆角和土豆翻炒均匀，炒至土豆变软。

6. 加入适量水，生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至豆角和土豆熟软。

7. 另起锅，倒入清水，水开后下入面条，煮熟后捞出沥干水分。

8. 将面条盛入碗中，淋上炒好的豆角卤，撒上葱花即可食用。

按照以上步骤，您可以做出美味的家常豆角面。