家常炖鸡怎么好吃

家常炖鸡好吃的做法如下：

食材：鸡、蘑菇、葱、姜、蒜、青椒、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 鸡剁成小块，用热水焯一下，去血水。

2. 锅中倒入适量油，油热后将鸡块倒入锅中翻炒，加入适量料酒，炒匀。

3. 放入生抽，老抽上色，放入姜片、蒜粒，继续翻炒。

4. 加入蘑菇，倒入温水没过鸡肉，放入八角，大火烧开后转小火炖20分钟。

5. 放入切好的青椒和适量盐调味，翻炒均匀，起锅前可以稍微淋入一些水淀粉勾芡。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适量调整做法。

制作家常炖鸡好吃的步骤和注意事项如下：

食材准备。鸡肉需要事先焯水，去除血水和杂质。炖鸡的调料也很重要，可以准备一些常用的调料，如葱、姜、蒜、料酒、酱油、食盐等。

鸡肉切块后放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮沸以去除血水和杂质。

炖鸡的时候要加足量的水，避免中途加水。如果汤汁收得太少，可以再加水加菜，尽量保持原汁原味。

鸡肉焯水后放入炖锅中，加入调味料和枸杞、红枣等辅料，加入足够的水后大火煮沸，再转小火慢慢炖煮。

注意火候，避免鸡肉炖煮过久而变得过于柴硬。

搭配蔬菜。在炖鸡的过程中，加入一些自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜、蘑菇等，增加口感的同时也摄取到更多的营养。

适时加盐。鸡肉快熟时，根据个人口味适量加盐，避免过早加盐影响鸡肉色泽。

食材搭配需得当。炖鸡时可以适量搭配一些菌菇类食材，如香菇、杏鲍菇、鸡腿菇等，不仅味道鲜美，还丰富了营养。

遵循以上步骤，就可以做出美味可口的家常炖鸡了。

制作美味的家常炖鸡，可以参考以下信息：

食材：鸡、八角、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、老抽、生抽、香油、花椒、干辣椒、胡椒粉、油等。

步骤：

1. 鸡肉剁成小块，下锅焯水，将表面的血沫焯出来。

2. 锅中倒入油，放入干辣椒、花椒、姜片炸出香味。

3. 放入焯好的鸡块，倒入料酒生抽、老抽，翻炒鸡块上色。

4. 放入八角、蒜片、桂皮，倒入清水，水要没过鸡块。

5. 加入盐、胡椒粉调味，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。

6. 放入葱段，加味精，出锅即可。

这样炖出来的鸡肉鲜嫩可口，营养丰富。可以根据自己的口味适当调整调料用量。