家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切厚度适中的两块鸡排。

2. 用刀背在鸡排上轻轻敲打，使肉更松软，更好入味。

3. 加入盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

4. 鸡蛋打入碗中，打散。把腌制好的鸡排先裹上一层淀粉。再裹上一层蛋液。最后再裹上一层面粉。

5. 油温七成热时，放入鸡排，小火炸6分钟即可。炸好的鸡排可以撒上孜然粉或者蘸番茄酱食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm厚的片，用刀背在鸡胸肉上轻轻敲打，使肉质松软。

2. 加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡胸肉，鸡精腌制20分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的鸡排先沾上面粉，然后在蛋液里滚一滚，最后裹上面包屑。

4. 油温6成热时（用筷子插入，周围有气泡就说明可以了），放入鸡排炸至金黄色，捞出放在吸油纸上吸去多余油份。

注意事项：

1. 炸制鸡排时需要控制好油温和炸的时间，以免鸡排炸糊。

2. 面包屑容易粘连，需要用干净的毛巾裹着鸡排，避免面包屑脱落。

3. 炸好的鸡排可以搭配番茄酱、辣椒酱等酱料一起食用，增加口感层次。

4. 鸡胸肉本身含有较多油脂，如果不喜欢油腻口感，可以在腌制时少放一些油。

5. 如果有烤箱版的炸鸡排需求，可以使用烤箱烤盘，鸡排稍微刷点油，180°烤20-25分钟，具体根据鸡排厚度调整时间。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等。鸡胸肉是家常食用最佳选择，可提供丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、维生素等。

制作过程包括将鸡胸肉切成长条状，加入调料腌制一段时间。使用淀粉和面粉混合作为脆皮粉，将鸡排沾上脆皮粉，然后用手轻轻压实。

锅内油温7成后，放入鸡排，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。在炸鸡排的过程中，油温控制和炸制时间非常重要，直接影响着鸡排的口感和外观。

可以在食用时搭配酸辣酱等蘸酱，增加口感层次。

此外，需要注意，鸡胸肉要选择新鲜的，表面无水分。淀粉和面粉混合时，比例可以依据个人口味和偏好进行调整。在家制作炸鸡排简单方便，营养丰富，口感良好，是非常适合家庭食用的美食之一。