家常炸鸡块的做法

家常炸鸡块的做法如下：

食材：鸡胸肉500g、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、面粉适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、五香粉适量、食用油适量。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切块。

2. 鸡块中加入盐、料酒、五香粉，拌匀腌制20分钟。

3. 准备炸鸡块的配料：将鸡蛋打散，将鸡胸肉裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉和一层面粉。

4. 热锅倒入适量食用油，待油温六成热时，将裹好的鸡块一块一块放入锅中，小火慢炸。

5. 炸至两面金黄，捞出控油，装盘撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸鸡块是一种美味且受欢迎的中国菜肴，下面是制作该菜肴的注意事项和做法：

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成大小合适的块，用生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉腌制一个小时。

2. 一个鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，备用。

3. 将鸡块先裹上一层低筋面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠。

4. 锅内倒入适量油，大火热油，油温升高后，放入鸡块，中小火炸至金黄即可捞出，稍凉后就可以食用了。

注意事项：

1. 鸡胸肉要切成大小均匀的块，这样炸制时受热更均匀，炸制出来的鸡块也更好吃。

2. 裹粉的时候要一层层裹好，然后轻轻按压鸡块，让鸡块表面均匀裹上面粉。如果一次性放入太多鸡块，不容易炸均匀，所以最好是一块块的炸制。

3. 油温的控制对于炸鸡块的口感非常重要。中小火炸制可以保证鸡块炸制金黄色，而且不会出现炸糊的情况。

4. 鸡块在炸制前不要放入盐等调料，以免鸡块吸入过多的油，影响口感。炸好后可以撒上自己喜欢的佐料或蘸酱料食用。

以上就是家常炸鸡块的制作方法和注意事项。希望对你有所帮助。

家常炸鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉500g、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、面粉适量、油适量、五香粉适量、料酒适量。

1. 鸡胸肉洗净，切块。

2. 用五香粉、盐、料酒腌制鸡块，腌制过程中要翻动几次。

3. 打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀。加入淀粉，搅拌成糊状。

4. 将多余的水分吸干，将鸡块沾上面粉。

5. 将沾了面粉的鸡块放入鸡蛋糊中，让其全部沾上糊。

6. 锅中加油，加热至六成热，将鸡块一块块放入。

7. 炸至金黄，捞出，控油。

8. 装盘，完成。

请注意，油温的控制和鸡块的块大小会影响炸制的效果，可根据个人喜好调整。另外，食材的用量可以根据个人口味适当调整。