家常炸大虾的做法

家常炸大虾的做法如下：

食材：大虾500克，淀粉适量，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，加入盐、料酒、葱末、姜末腌制一会儿。

2. 将虾沾上淀粉，再沾上打散的鸡蛋液。

3. 热锅凉油，放入虾，大火转两圈，使虾均匀受热，炸至金黄色，捞出控油装盘。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整佐料的使用量。另外，炸虾的时候要注意火候，避免炸得过熟或过生。

家常炸大虾的做法如下：

食材：大虾、料酒、盐、淀粉、生姜、食用油、花椒、干辣椒

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，加料酒，盐，生姜片腌制十分钟。

2. 干淀粉加水调匀。

3. 虾挂上糊。

4. 锅内放油，烧至7成热，放入虾，大火炸至金黄酥脆。

5. 捞出，控油。

注意事项：

1. 炸虾的油温要控制好，油温太高容易外糊内生。

2. 挂糊要挂匀，有淀粉保护，油炸时能减少吸油，保持口感。

3. 炸好的虾马上盛出，不要在油里过久停留，以免吸油。

另外，油炸食品虽然美味，但热量较高，应适量食用。在烹饪过程中，要注意火候，避免虾的口感过硬或过软。同时，为了健康和环保，请注意控制用油量和食品浪费。

家常炸大虾的做法相关信息如下：

食材：大虾、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、姜片、鸡蛋。

做法：将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。虾背部剪开，挑去虾线。加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。腌制好的虾，裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液。热锅冷油，放入虾，小火炸至变色即可捞出。

可以根据口味和需求适当调整做法。