家常炖猪骨头做法

家常炖猪骨头做法如下：

食材：猪骨头、葱、姜、料酒、盐、酱油、五香粉。

步骤：

1. 将猪骨头洗净，切成小块。

2. 葱、姜洗净，切成段状。

3. 锅中加入适量清水，放入猪骨头，加入料酒、姜片烧开后，撇去浮沫。

4. 加入葱段、酱油、盐、五香粉，加盖用小火慢炖。

5. 炖至汤汁浓稠肉质熟烂，即可出锅。

注意事项：

1. 一定要小火慢炖，以保证汤汁浓郁鲜美。

2. 加入盐和酱油后，不宜过多搅拌，以免影响汤汁浓稠度。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适量调整烹饪时间及佐料的使用。

家常炖猪骨头做法的注意事项如下：

1. 选用猪脊骨是最为合适的，因为这部分骨头肉比较多，而且骨质柔软，易于炖煮，同时也容易咀嚼消化。

2. 最好不加盐，煮熟了咸味会保留在骨头里面。如果一开始加盐，肉会变硬，延长熟的时间。

3. 炖骨头时最好加几片山楂片，可以让肉熟得更快，而且炖出来的肉不柴不腻。

4. 在煮的时候不要过早放盐，因为盐会使肉里的蛋白质凝固，影响营养吸收。

5. 炖骨头期间要注意适时翻动，这样可以避免出现某些骨头内的肉烧焦。

6. 忌过早放八角和香料，这些香料会影响汤的鲜味。

7. 忌不撇浮油，浮油在长时间的炖煮过程中有助于保持肉的口感和鲜味。

遵循以上步骤，就可以做出一锅美味的家常炖猪骨头了。

家常炖猪骨头做法的相关信息如下：

1. 食材：猪骨头（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、食油（适量）。

2. 步骤：将猪骨头洗净，焯水后用温水冲洗干净；锅中放油，烧热后放入葱、姜爆香，然后加入猪骨头，用中火煮，加入料酒、盐等调料；慢慢炖煮，直到骨头肉烂汤香，即可食用。

3. 营养信息：每100克猪骨头中含有热量155大卡，蛋白质22.6克，脂肪7.9克，维生素A5微克，钾64毫克，磷54毫克。

可以根据个人口味调整调料的使用量。