家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段烧开后投入焯烫过的鸡翅肉，再次开锅后撇去浮沫，捞出温水冲净浮沫控水备用。

3. 热锅凉油，放入葱段和姜片煸炒出香味，将鸡翅倒入锅中生炒至表面微黄。

4. 倒入糖，将糖炒融后与鸡翅混合，倒入红酒和生抽以及蚝油调味。

5. 加盖焖至鸡肉可用筷子插入，转大火收汁，当汤汁还剩少许时，需不断翻炒以免沾锅。

6. 炒至汤汁收干，鸡皮微皱时撒上葱花即可出锅。

红烧鸡翅的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅最好用小火慢煮，这样肉质更嫩，更入味。

3. 加盐的时候要适量，不要过多，以免影响口感。

4. 煮的过程中，要注意观察，不要煮太久以免煮烂。

5. 可以根据个人口味，选择加葱姜蒜、桂皮、料酒等佐料，以丰富口感。

具体做法如下：

1. 把洗净的鸡翅放入锅中，加入足够的水，把鸡翅煮软。

2. 煮软后捞出，用酱油、料酒腌制15分钟。

3. 准备一些葱姜蒜等佐料，把鸡翅放入锅中慢慢煮，不时地翻动。

4. 加入一些热水，加入盐等调味料，煮到汁浓鸡翅入味即可。

另外，红烧鸡翅的口感和色泽很重要，可以通过以下方式来调整：

1. 可以用冰糖炒出糖色来，鸡翅的颜色会更加红亮。

2. 可以加入一些香菇丁、笋丁等食材，增加口感和营养。

3. 烧鸡翅的时候加入一些啤酒，可以去除鸡肉的腥味，让鸡翅更加美味。

总之，制作红烧鸡翅需要注意火候、调味料的适量以及食材的搭配，这样才能做出美味的红烧鸡翅。

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作步骤：将鸡翅清洗干净后剁好，焯水捞出备用；热锅凉油放入冰糖炒出糖色，放入鸡翅翻炒均匀；加入料酒、红烧酱油，放入八角、香叶、桂皮，翻炒均匀；加入热水没过鸡翅，大火烧开后转小火，焖煮15分钟；收汁关火，盛出装盘，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。