家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用筷子轻轻一插就插断表明已经熟了。

2. 把紫薯放入容器中，用勺子压成泥。根据干湿程度添加适量的糯米粉，放入适量的白糖，混合均匀。

3. 如果紫薯比较干，可以稍微多添加一些糯米粉，如果紫薯水分比较多，可以少添加一些糯米粉，能成团就可以了。

4. 取一小块紫薯面团，揉圆，轻轻按成小圆饼。

5. 烧热锅子，放适量的食用油，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 紫薯煮熟后用勺子压成泥的时候，如果太干可以稍微加一点水调和一下。

2. 制作过程中需注意防止糯米粉粘连。

3. 煎紫薯饼的时候要用中小火，这样不容易煎糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，有助于促进健康。以下是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

1. 紫薯 500克

2. 糯米粉 50克

3. 糖 适量

4. 食用油 适量

步骤：

1. 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。

2. 将蒸熟的紫薯块用勺子压成泥，加入糯米粉和糖，搅拌均匀。糖的量可以根据个人口味添加。

3. 将搅拌均匀的紫薯糯米糊分成小份，揉成小球，再轻轻压扁，成为紫薯饼生坯。

4. 平底锅加入食用油烧热，放入紫薯饼生坯，小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 紫薯蒸的时间不要过长，以免影响饼的口感。

2. 煎紫薯饼时，要用中小火慢煎，以免煎糊。

3. 糯米粉的用量要根据紫薯的含水量进行调整，搅拌到合适的黏度即可。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如芝麻、葱花等。

5. 紫薯饼做好后可以撒上少许椰蓉或白芝麻，增加口感和颜值。

总之，制作家常紫薯饼需要注意火候和食材比例，这样才能做出美味的紫薯饼。

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，建议买体型较大且均匀的，这样口感更好。

2. 将紫薯放入蒸锅中蒸熟，然后剥去外皮，用勺子按压成泥。

3. 准备一碗清水，将糯米粉放入紫薯中，放入适量白糖，揉成相应的软硬度的面团。

4. 揉成圆形的小饼，放在手心压扁，一个紫薯饼生胚就做好了。

5. 开大火将锅烧热，锅内倒少许油，放入做好的紫薯饼，全程小火慢煎，期间不要翻动，否则会影响饼的完整和色泽。

6. 煎至两面金黄，熟透，表皮出现脆皮，即可出锅。

注意事项：

1. 糯米粉的用量根据紫薯的含水量来调整，以不沾手为宜。

2. 一定要煎至两面焦黄，口感香脆。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。