老姜炒鸡家常做法

老姜炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、老姜、大蒜、青红椒、香菜、酱油、油、料酒、鸡精、蚝油。

2. 三黄鸡洗净切块，老姜切片，大蒜剥皮，青红椒切圈备用。

3. 锅中加水，放入鸡块，倒入料酒，焯水捞出备用。

4. 锅中加适量油，油温热时，放入鸡块煸炒。

5. 加入老姜片，煸炒至金黄微焦即可盛出。

6. 锅中加适量油，倒入青红椒和蒜瓣煸炒出香味。

7. 加入鸡块和老姜片，调入适量酱油、蚝油、鸡精继续翻炒。

8. 临出锅时加入香菜段翻炒均匀即可。

完成以上步骤，老姜炒鸡就做好了。

注意事项：

1. 鸡块焯水是为了去除血水和杂质，更好地保证口感。

2. 煸炒鸡块时火候要控制好，不要太大以免烧焦。

3. 加入的调料要根据自己的口味适量增减。

老姜炒鸡的家常做法步骤为：

1. 准备鸡肉、老姜、蒜、小米辣、香葱、酱油、盐、料酒等食材。

2. 将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

3. 老姜、蒜切片，小米辣切段，香葱切粒。

4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒。

5. 炒至金黄，加入葱姜蒜一起翻炒。

6. 加盐、适量酱油，加入小米辣，翻炒均匀。

注意事项包括：鸡肉腌制的时间要足够，这样炒出来的鸡肉更加入味；煸炒鸡肉时一定要大火，这样鸡肉更加有型；如果不喜欢吃太辣的人，可以适当减少小米辣的使用量。此外，炒鸡时少加一点水，这样可以使鸡肉更加嫩滑。最后，记得加入葱和香菜点缀菜肴，提升整体的味道和视觉享受。

以上是老姜炒鸡家常做法的步骤和注意事项。

老姜炒鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、老姜、蒜、干辣椒、香料（八角、桂皮、香叶、花椒）等。

2. 将鸡肉焯水，加入适量的料酒去腥味。

3. 热锅凉油，放入老姜、蒜瓣炒香。

4. 放入焯水后的鸡肉，大火翻炒几分钟。

5. 加入酱油适量，炒至鸡肉上色。

6. 放入适量的清水，放入香料和老姜（切片），用小火慢炖20分钟左右。

7. 放入适量的盐，出锅之前撒上葱花。

以上就是老姜炒鸡家常做法的相关步骤和信息。希望能够帮助到您。