芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉丝

1. 准备一块肉，切成肉丝，加入料酒，老抽腌制一会。

2. 准备芹菜，摘取叶子备用，切成段。

3. 准备姜丝和蒜末。

4. 锅中放油，油热后倒入肉丝，炒至变色捞出。

5. 另起锅放油，放入姜丝和蒜末炒香，倒入芹菜翻炒，加入生抽和炒好的肉丝翻炒均匀。

6. 放入盐调味，翻炒均匀后加入少量芹菜叶子，翻炒均匀后出锅。

西芹百合炒腰果

1. 准备食材：西芹、百合、腰果、盐、鸡精、糖、油、水淀粉。

2. 将百合放入开水中焯水捞出备用。

3. 西芹切段，入开水锅中焯水捞出。

4. 热锅凉油，放入腰果慢慢炸熟。

5. 捞出腰果备用。

6. 留底油，放入西芹、百合翻炒均匀。

7. 加糖、盐、鸡精调味。

8. 西芹百合炒百合腰果出锅装盘。

9. 在盘子中心放上腰果，四周再放上焯过水的百合。

以上就是芹菜两种家常做法，可以根据个人口味选择适合您的做法。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身带有一股清香，烹饪时要注意尽量不破坏这种清香。最佳的烹饪方式是清炒或凉拌，这样可以保持芹菜的清香，提升口感。

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬良药，需要注意搭配红枣、枸杞、鸡蛋等富含维生素C的食物，因为维生素C可以帮助铁的吸收和利用。

芹菜的做法要选择清淡的方式，避免加入过多的油和盐，以保留蔬菜本身的营养和健康。

芹菜叶茎中的膳食纤维非常丰富，所以烹饪时不要只取叶茎而浪费。

芹菜虽好，但脾胃虚寒、腹泻的人建议少吃。

在烹饪芹菜时，请注意这些事项，以确保获得最佳的口感和健康效益。

芹菜的家常做法大全如下：

芹菜炒肉。将肉切片，葱切段，姜切丝，蒜切片，芹菜切段。将肉用酱油腌制10分钟，锅内倒油，油热后加入肉翻炒，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱爆香，加入芹菜炒熟，加盐和鸡精调味即可。

芹菜拌腐竹。将芹菜和腐竹掰开后用清水清洗干净，将芹菜切成小段，腐竹切成小段后用沸水焯一下。之后将焯好的腐竹和芹菜装盘，加入适量的食盐、鸡精和香醋拌匀即可。

芹菜肉丝炒面。将面条煮熟后过冷水，将肉丝、芹菜、洋葱等配料炒熟，再加入面条炒匀即可。

芹菜叶煎饼。将芹菜叶洗净，放入开水中焯一下;将面粉加入焯芹菜的水，搅拌成糊状;将平底锅烧热放入油，放入摊好的面糊，一面煎熟后翻面煎即可。

西芹百合炒虾仁。将虾仁用生粉抓匀，滑入油锅中翻炒至熟，盛出备用。锅内再加入适量油，放入百合和西芹翻炒均匀，加入少许盐、鸡精调味，再放入虾仁和百合翻炒均匀即可。

除了以上做法，还有芹菜炒香干、凉拌西芹花生米等做法。这些菜品营养丰富，制作简单，适合日常食用。