清炖羊肉家常做法

清炖羊肉的家常做法如下：

材料：羊肉500g、清水适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。

1. 羊肉切块，洗净沥干水分。

2. 香菜切碎，葱姜蒜切碎。

3. 清水加姜片煮沸，放入羊肉块，焯水去血沫。

4. 将焯过水的羊肉块，放入砂锅中，一次性加够足量的清水。

5. 大火烧开，小火慢炖1-2小时。

6. 放入葱花，盐，蒜末，继续煮5分钟。

7. 出锅前加香菜末即可。

注意事项：

1. 焯水的时候一定要沥干水分，避免有血沫溅出。

2. 炖煮的时候一定要用砂锅，避免用铁锅，影响口感。

3. 炖煮时间要足够，这样羊肉才能炖烂。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的清炖羊肉了。

清炖羊肉的家常做法注意事项如下：

1. 选用的羊肉要新鲜，切成小块，便于炖煮。

2. 冷水浸泡羊肉，可以去除血水，增加汤的鲜美程度。

3. 炖煮时，需加入适量的热水，不要加冷水。

4. 不要过早的放盐，盐会使肉质收缩，不易烂熟。

5. 可以加一些山楂片，可以更快速的炖烂羊肉。

6. 炖煮的时间要控制好，保证羊肉熟透。

7. 可以根据自己的口味，加入一些调料和配菜，如葱花、香菜等。

8. 尽量少用高压锅或者避免使用高压锅炖煮，因为高压锅容易造成羊肉的营养成分的流失。

以上就是清炖羊肉家常做法中需要注意的一些事项。总的来说，炖煮清炖羊肉时要注意火候和调料的添加，以保证炖煮出的羊肉鲜嫩、口感极佳。

清炖羊肉的家常做法相关步骤如下：

食材：羊肉500g、清水适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

步骤 2：切块洗净羊肉，清水浸泡半小时，泡出血水。

步骤 3：砂锅中放入羊肉，加入足量清水，加盖开始炖煮。

步骤 4：炖煮过程中，若水不够要加热水，切勿加冷水。

步骤 5：炖煮至熟，期间不用管它是否溢锅，炖煮时间越长，汤越白。

步骤 6：放入适量盐进行调味，再撒上葱花、蒜末、香菜即可。

清炖羊肉口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。希望以上信息能帮助您做出美味的清炖羊肉。