家常带鱼做法视频

家常带鱼做法视频制作步骤如下：

1. 准备原料：带鱼、葱姜蒜、干辣椒、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、盐、醋、糖等。

2. 将带鱼去内脏去头去鳍，切成合适大小的块，用料酒和盐腌制20分钟。

3. 将腌制好的带鱼煎至两面金黄，备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入酱油、料酒和糖，再加入适量的水，放入备用的带鱼，大火煮开，转小火慢炖。

6. 炖至汤汁浓稠，加入青红椒圈翻炒均匀即可。

可以参考以上步骤在手机上制作家常带鱼做法视频。

家常带鱼做法视频注意事项如下：

1. 带鱼表面有一层银鳞，这层“银鳞”是由特殊脂肪形成的，是可以食用的，在烹饪之前，可以用钢丝球或干净的抹布轻轻刷掉。

2. 带鱼肉质较厚实，烹饪时间不宜过短，应该蒸煮足够的时间，这样才能保证带鱼熟透，口感鲜美。

3. 带鱼忌用热锅直接煎，最好先将锅烧热，再用姜片擦拭一遍，然后加入适量食用油，待油温六成热时再放入带鱼，这样不但能保证带鱼不粘锅，还能使带鱼的口感更加鲜美。

4. 煎至过程中，不要急于翻面，等煎至鱼皮微黄再翻面，这样能防止带鱼脱皮。

5. 炖带鱼时最好加入几片香叶和几个干辣椒，这样能起到增香的作用。

6. 带鱼在晾晒过程中会有很多灰尘，清洗时要耐心地清洗掉。

7. 炖带鱼之前可以将带鱼腌制一下，这样炖出来的带鱼更入味。

以上就是家常带鱼做法视频的全部注意事项。同时可以在网上查找相关视频学习具体的烹饪步骤和技巧。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常带鱼做法视频的相关信息：

视频来源：该视频来源于美食节目，具体哪一集我无法提供。

视频简介：该视频时长约20分钟，介绍了家常带鱼做法的基本步骤和要点。

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