家常炖鸡腿的做法

家常炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、绵白糖、白胡椒粉各适量。

1. 鸡腿洗净，控干水分。

2. 锅烧热，放少许油，待油温7成热时，放入鸡腿，煎至表面金黄。

3. 放入葱段、姜片，干辣椒段炒香。

4. 放入料酒、生抽、老抽、盐、绵白糖、清水。

5. 大火烧开，撇去浮沫。

6. 盖上锅盖，转小火炖约20分钟，之后转大火收汤汁。

7. 汤汁收过半时，放入鸡精、撒上葱花出锅即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常炖鸡腿了。

家常炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、花椒

注意事项：

1. 鸡腿需要先用料酒和盐腌制一会，增加鸡肉的香味和咸味。

2. 炖鸡腿的时候需要一次加够水，不要中途加水，会影响鸡肉的口感。

3. 花椒和辣椒都是调味料，不需要太多，适量即可。

4. 根据口味加盐，不要过咸也不要过淡。

5. 鸡肉炖到软烂入味最好吃，炖太长时间鸡肉会变老，口感变差。

同时，在炖鸡腿的过程中需要注意火候，过大会导致鸡肉煮烂，影响口感。以上方法仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常炖鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、糖、八角、香菜。 做法：首先将鸡腿放入开水中焯一下，将血水倒掉，洗干净。在锅中倒入油，油热后放入姜蒜煸炒出香味，倒入酱油、料酒和糖翻炒均匀，倒入开水没过鸡腿，放入八角，大火烧开后转小火，炖至鸡腿熟透。将炖好的鸡腿倒入碗中，撒上香菜和葱花或香油即可。

材料：鸡腿、土豆、大葱、生姜、酱油、料酒、盐、糖、十三香、鸡精。 做法：将鸡腿放入锅中焯水，将血水倒掉，洗干净。热锅加油，放入土豆片煎一下，再放入鸡腿一起煎，稍微熟点更好，加入葱姜爆炒出香味。加料酒、酱油、盐、糖调味，加入足够的水，大火烧开，然后转小火慢慢炖。大概炖20分钟，鸡腿肉熟了之后加入十三香翻炒均匀，最后加鸡精调味即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更加全面和准确的烹饪信息。