家常炖牛排的做法

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、葱姜、八角、花椒、红干辣椒、香叶、糖、料酒、生抽、老抽。

1. 牛排用刀背拍松，加入料酒、生抽、葱姜碎、少许盐腌制15分钟。

2. 锅内热油，放入腌制好的牛排放进去翻炒至表面微焦。

3. 锅中加入没过牛排的热水和葱姜碎，八角，花椒，红干辣椒，盐，老抽，糖，大火烧开后转小火炖煮。

4. 炖煮约45分钟后加入切片的大蒜和少许生抽翻炒均匀后即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、姜、蒜、葱白、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉、糖、五香粉、耗油、豆瓣酱

步骤：

1. 牛排用刀背敲裂，撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。

2. 准备配料，姜蒜切末，葱切碎。

3. 锅中放少许油，放入腌制好的牛排，慢火慢煎至7至8成熟，捞起备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒香，放入煎好的牛排，倒入料酒，生抽酱油，蚝油，少许老抽提色，翻炒均匀。

6. 锅中加入清水适量，放入盐，鸡精，香油，糖少许，五香粉少许调味。

7. 放入配菜（胡萝卜和土豆）以及牛排，煮至土豆熟软。

8. 加入香菜或者葱花翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎牛排的时候要慢火，避免烧焦。

2. 加水煮的时候，要先煮配菜，再放牛排，避免牛排变硬。

3. 盐和胡椒粉要根据个人口味适量增减。

4. 豆瓣酱的量可以根据个人口味添加。

5. 出锅后可以撒上葱花或香菜更佳。

另外，炖牛排时要注意火候的掌握，避免烧焦。同时，在炖的过程中不要加冷水，以免影响牛排的口感。

家常炖牛排是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：

1. 准备材料：牛排、葱姜、青椒、红椒、黄椒、耗油、酱油、料酒、黑胡椒酱、盐、糖、食用油。

2. 第一步是先将牛排腌制一下，放入葱姜丝、耗油、酱油、料酒、黑胡椒酱，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。

3. 准备配菜，将青椒、红椒、黄椒切丝备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的牛排，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜爆香，倒入刚才煎好的牛排，加入一点水，再加入黑胡椒酱、盐、糖调味，最后放入切好的彩椒丝，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常炖牛排的基本做法，可以根据个人口味调整调料和配菜的选择。