家常蒸发糕的做法

家常发糕的制作方法如下：

食材：

普通面粉200克、白糖5克、干酵母3克、温水130毫升、葡萄干、枸杞。

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，直至充分溶解。

2. 面粉中放入白糖，然后倒入酵母水，并用筷子搅拌成稠面糊。

3. 将葡萄干和枸杞清洗干净后，放入面糊中，继续搅拌均匀，直至面糊表面光滑无颗粒。

4. 将面糊放入蒸锅中，盖上盖子发酵。如果天气冷，可放入温水促进发酵。待面糊发酵至原来大小的2倍左右，就可以开火蒸。

5. 蒸糕时间约为25分钟左右，蒸好后不要立即打开锅盖，继续焖上几分钟，以免蒸糕回缩。

6. 取出蒸糕，放凉后切成小块即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常发糕的制作方法如下：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶或豆浆、发酵粉、油、果干

步骤：

1. 将牛奶或豆浆加热到30度左右，放入发酵粉搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和白糖打散，加入发酵好的面糊中搅拌均匀。

3. 将面糊过滤，放入锅中蒸熟。

4. 切一些果干点缀发糕，放置一段时间即可食用。

注意事项：

1. 面糊的稀稠程度要适中，太稀容易漏出，太稠则不易熟。

2. 发酵粉的温度不能太高，否则会破坏其活性，影响发糕的发酵效果。

3. 可以在面糊中加入适量的食用油，这样在蒸出来的发糕表面不会粘在一起。

4. 可以根据个人口味加入不同的果干，丰富发糕的口感和营养。

5. 食用时不要用热水冲发糕，否则会影响发糕的口感和风味。

另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和食物中毒。希望这些注意事项可以帮助你做出美味的家常发糕。

家常发糕的制作方法如下：

材料：

温水（约40度）160ml左右，酵母2g、糖50g、面粉200g、玉米淀粉50g（或普通糯米粉100g）、葡萄干少许。

步骤：

1. 酵母粉用温水化开。

2. 糖、玉米淀粉（或普通糯米粉）和面粉混合在一个大碗里，倒入酵母水，搅拌均匀。

3. 搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到涨大两倍左右。

4. 在蒸锅里倒入一些温水，把发酵好的面糊倒入蒸锅，再撒上葡萄干。

5. 盖上盖子蒸，大火烧开，转中火蒸30分钟左右。

6. 蒸好后，关火，过几分钟再打开锅盖。

小贴士：

面糊的干湿程度应该根据面粉的牌子来定，有的面粉比较吸水。

如果想表面有光泽但又不至于太亮，可以减少一点水的用量。

这就是家常发糕的制作方法，你可以根据自己的口味选择是否加入葡萄干等食材。