烤茄子的家常做法

烤茄子的家常做法如下：

食材：茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、辣椒粉、香菜末、洋葱末。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切片。

2. 烤盘铺一层烤纸，茄子片均匀铺在烤盘上，刷一层橄榄油，撒适量盐、黑胡椒、辣椒粉。

3. 烤箱预热220度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟左右。

4. 烤茄子的同时，将香菜末和洋葱末混合，加入适量橄榄油搅拌均匀。

5. 茄子取出，翻开烤盘底部的茄子片，放上混合好的香料，再将茄子片盖回去。

6. 将茄子在香料中打个滚，使茄子表面均匀沾上香料。

7. 继续烤5-10分钟，或直到茄子变软即可。

可以根据口味和需求调整制作步骤。

烤茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去尾，切成大小合适的段，用刀在每段茄子上划上几刀，方便入味。

2. 将处理好的茄子放入烤盘中，用刷子蘸少许油将其表面涂抹均匀。

3. 放入预热好的烤箱中，以200度热温烘烤10-15分钟，烤至茄子表面起皱且发软即可。

注意事项：

1. 切茄子时尽量保持茄子段的长度一致，以免影响受热。

2. 划刀口是为了更好的入味，但不要划得太深，以免烤熟后内部仍有残留的刀口。

3. 涂抹油是为了让茄子更好地与烤盘接触，避免烤制过程中出现滑动或粘连的情况。

4. 烘烤时间可能因为茄子段的大小和烤箱的实际性能而有所不同，需要随时观察茄子的烤制情况，避免烤焦或不到位的情况。

5. 如果喜欢软烂的口感，可以在烤制过程中把烤箱温度调低，多烤几分钟。

6. 可以根据个人口味适量加入盐、黑胡椒等调料，但因为茄子本身有汁液，不宜加太多盐。

希望以上建议能对您有所帮助。

以下是烤茄子的家常做法的相关信息：

材料：

茄子2个、橄榄油1汤匙、蒜末半汤匙、辣椒面半茶匙、盐和胡椒粉各少许、鸡精半茶匙、酱油2汤匙。

步骤：

1. 茄子去蒂，洗净，切成粗条状，撒上少许盐拌匀。

2. 烤盘内铺上油纸，将茄子条放在烤盘上，刷上一层橄榄油，撒上蒜末和辣椒粉。

3. 将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，烤约15-20分钟，直至茄子表面呈金黄色。

4. 取出烤盘，浇上稀释的酱油，撒上少许鸡精即可。

可以根据个人口味调整材料用量，适当增减食材和调味料。