家常猪肉饼怎么做

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、姜末15克、一个鸡蛋、适量盐、100ml牛奶、1勺油、1勺五香粉、2张饺子皮。

步骤：

1. 猪肉末放入大碗中，打入鸡蛋，加入姜末、盐、五香粉，搅拌均匀。

2. 加入牛奶，搅拌肉末至均匀吸收。

3. 加入一勺油，顺时针搅拌均匀。

4. 饺子皮用擀面杖擀薄，大小要能完全包裹肉馅，尽量擀薄一点。

5. 包入肉馅，用手整理成饼状。

6. 平底锅烧热放油，放入猪肉饼，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

7. 倒入一点点水，盖上盖子焖一下，让肉饼更加入味。

8. 取出猪肉饼，放凉一会儿再切片装盘即可。

注意事项：煎猪肉饼时不要煎过头，小火慢煎才能保证肉饼嫩滑多汁。可以根据口味和需求调整做法。

制作家常猪肉饼的注意事项如下：

首先，猪肉应选择三分肥七分瘦的部位，这样制作出来的猪肉饼口感更佳。其次，将猪肉和调料一起剁碎混合，这样做出来的猪肉饼味道更均匀。此外，猪肉饼的厚度不要超过五毫米，否则会影响口感。制作过程中需要加水的环节不能省略，加入水能让肉馅更鲜嫩。最后，需要给猪肉馅反面，使其有足够的烘烤时间。

同时，需要注意火候的控制，两面煎至金黄即可，避免过度煎焦。在享用时可以搭配自己喜欢的蘸料或蔬菜沙拉，以增加口感和营养价值。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、姜末15克、一个鸡蛋、适量葱末、1勺生抽、少许糖、适量盐、1勺蚝油、1个鸡蛋清、3勺玉米淀粉。

步骤：

1. 猪肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末，再顺着一个方向搅拌。

2. 在肉末中加入玉米淀粉，边加边搅拌，最后加入少许清水，再搅拌一会。

3. 加入葱末、生抽、蚝油、蛋清、盐和糖，继续朝着一个方向搅拌均匀。

4. 准备饺子皮，擀薄一点，放入适量肉末。

5. 借助硅胶刷在肉末上刷一层清水。

6. 上下对齐，用叉子压出纹理。

7. 锅中烧水，放入猪肉饼大火蒸10分钟即可。

以上步骤完成后，就可以享用香喷喷的猪肉饼了。如果想要口感更丰富，还可以搭配自己喜欢的调料进行DIY。