茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉末、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉、葱花、淀粉适量。

具体步骤：

1、茄子洗净切块，青椒切小块，葱姜蒜切末备用。

2、锅烧热，放适量油，油温升高后放入切好的茄子，大火翻炒，炒至茄子变软后放入适量盐，炒匀盛出备用。

3、猪肉末放入碗中，放适量淀粉拌匀。

4、锅中放少许油，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。

5、放入豆瓣酱小火炒匀，放入适量清水，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，鸡粉搅拌均匀。

6、放入炒好的茄子，猪肉末，青椒，大火煮开后收汁。

7、最后放适量葱花翻炒均匀即可。

这样，一锅美味的茄子煲就做好了。

茄子煲的家常做法步骤如下：

1. 准备好材料，将茄子切块，将肉末用生抽腌制，葱切段，蒜头切碎。

2. 将茄子在平底锅中煎至金黄。

3. 加入蒜头和肉末翻炒均匀。

4. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 将炒好的茄子肉末放入砂锅中，加入适量的水，再加入盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖子烧开后转小火煮2分钟。

6. 放入葱段，淋上香油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 煎茄子时不要煎得太干。

2. 砂锅煮的时候不要糊底，需要经常搅拌食物。

3. 腌制肉末时不要腌制太久，以免口感变差。

4. 加入的水量要根据自家锅的情况而定。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用和食材的用量。另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况。

茄子煲的家常做法相关信息如下：

材料：茄子，姜，蒜，辣酱，干辣椒，盐，糖，鸡精，老抽，香菜。做法：将茄子切块、姜和蒜切片，干辣椒切段；锅烧热下油，烧至六成热下茄子煎软；放入姜蒜和辣酱炒香；加适量水，盐，糖调味后焖煮；焖软熟后加鸡精，老抽，香菜出锅即可。

材料：茄子两个，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量，鸡精适量。做法：将茄子切块、葱姜蒜切末备用；猪肉剁碎成末备用；干辣椒剪成小段备用；锅中放油，烧热后下茄子煎软捞出备用；锅中留底油下葱姜蒜爆香；加入豆瓣酱、干辣椒炒香；加入肉末不断翻炒至变色；加入煎好的茄子、适量的水、生抽、蚝油、盐、鸡精调味；煮开后转小火焖煮几分钟即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做饭的人。