青椒做法大全家常

青椒的家常做法有很多，如：青椒回锅肉、虎皮青椒、酸辣青椒土豆丝、爆炒青椒鸡丝、青椒酿肉等。下面介绍几种做法：

1. 青椒回锅肉：首先，将五花肉煮熟，切片做底。然后，将青椒去蒂洗净，用少量油煸至外皮变色，略呈虎皮状。最后，加入五花肉、老抽、豆豉炒匀即可。

2. 虎皮青椒：将青椒洗净，去蒂去籽。猪肉剁碎，加入盐、老抽、蒜末拌匀。将调好味的肉末放入青椒中。平底锅热油，将青椒放入锅中，中大火煎至青椒表皮起泡。转小火，慢慢翻炒至青椒熟透。

3. 酸辣青椒土豆丝：将土豆去皮切丝，放入清水中冲洗掉淀粉，沥干水分备用。青椒洗净切丝备用。准备调料：碗中放入盐、陈醋、鸡精、淀粉、适量水搅匀。锅中倒入适量油，放入土豆丝煸炒至变色，放入青椒丝继续煸炒，倒入调料快速翻炒均匀，出锅前淋上少许明油即可。

4. 爆炒青椒鸡丝：将鸡胸肉煮熟后切丝，放入适量的生抽腌制一会儿。青椒洗净切丝备用。准备调料：碗中放入蒜末、姜片、盐、料酒、生抽、醋搅拌均匀备用。锅中放入适量的油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒一会儿盛出备用。锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，再放入鸡胸肉和青椒丝翻炒一会儿，最后放入调好的料汁翻炒均匀即可盛出装盘。

以上就是几种家常做法的介绍，可以根据个人口味选择合适的做法。

青椒的家常做法有很多，这里为您提供一种常见做法，同时列出烹饪时的注意事项：

食材：青椒、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱花、食用油

做法：

1. 青椒洗净，去蒂去籽切成块状。蒜瓣切成末，葱切成葱花，干辣椒剪成小段。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒，炸出香味后捞出不用。

3. 放入干辣椒段，炒香后放入豆瓣酱，炒出红油后放入蒜末。

4. 倒入青椒块翻炒，翻炒时不要加水，因为青椒比较辣会出汤，加上豆瓣酱和干辣椒会出红油。

5. 加入适量生抽、蚝油、盐、少许白糖提味，继续翻炒至青椒断生变色。

6. 最后沿锅边烹入少许醋，再放入葱花即可出锅。

注意事项：

1. 青椒一定要炒熟，不能吃半生不熟的，会影响口感。

2. 不要加入水，要靠青椒自身出汤，这样才可以炒出鲜亮的汤汁。

3. 豆瓣酱和干辣椒会出红油，不需要额外加番茄酱和辣椒酱等复杂调味料。

4. 烹入醋后可以去掉一些青椒的生涩味，也可以增加菜品的风味。

以上做法和注意事项仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的青椒菜肴！

青椒是一种常见的蔬菜，有多种做法，以下是一些青椒的家常做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，葱姜蒜末，加入辣椒爆炒，再加入腊肉翻炒，加调料即可。

2. 青椒皮蛋：将皮蛋切好，放入盘中，加入切好的青椒，加入蒜末、盐、生抽、醋、鸡精、辣油等调料搅拌均匀即可。

3. 青椒炒鸡丁：鸡胸肉切丁，调好鸡丁，青椒切丝。先将鸡丁炒熟，再放入青椒丝继续翻炒，加入调料即可。

4. 青椒炒鸡蛋：将青椒和鸡蛋一起炒，先炒青椒，再加入炒好的鸡蛋继续翻炒，加入调料即可。

5. 酱烧青椒：将青椒切段，葱姜蒜爆锅，倒入青椒煸炒，加入调料和酱汁继续翻炒。

6. 青椒牛肉丝：牛肉切丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一会。将青椒切丝，煸炒牛肉丝，加入青椒丝继续翻炒，加盐、味精、花椒油等调料即可。

7. 青椒肉丝炒面：将肉丝和青椒炒熟，再把面煮熟捞出，切成段拌上炒好的肉丝和青椒，加入调料即可。

此外，青椒还可以做成爆炒鱿鱼、酸辣青椒土豆丝、素炒青椒等菜品。在烹饪时，可以根据个人口味和需求进行调整。同时，也要注意食物的搭配和营养均衡。