家常炸鱿鱼的做法

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼3个、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、花生油适量。

1. 鱿鱼洗干净，打上花刀，切成圈。

2. 将鱿鱼圈放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3. 将鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，将腌制好的鱿鱼圈沾上糊。

4. 锅中倒入花生油，待油温7成热时，放入鱿鱼圈炸至金黄。

5. 捞出炸好的鱿鱼圈，控油装盘。

家常炸鱿鱼就完成了，可以根据口味和需求调整做法。

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、面包屑适量。

注意事项：

1. 鱿鱼洗净，去骨去皮，切成大小均一的块状。

2. 加适量盐、料酒，拌匀腌制片刻，再逐块在淀粉和面包屑中滚一圈，使鱿鱼块均匀的裹上一层粉。

3. 锅内多放些油，待油热6-7成后，转中火，放入鱿鱼块炸至金黄。

4. 捞出，控油，待稍凉后，再次放入油锅中，复炸一次，捞出沥油即可。

在炸制鱿鱼的过程中，油温的控制非常重要，两次炸制也保证了鱿鱼熟透。关于家常炸鱿鱼的做法注意事项，还有以下几点补充：

1. 鱿鱼块的大小会影响熟透的时间，切块大小要适中。

2. 两次炸制过程的时间都不长，第一次是为了使鱿鱼吸饱油，第二次则是为了将鱿鱼炸至酥脆。

3. 裹粉的时候，鱿鱼块上面要尽可能的薄薄的裹上一层粉，不要太多，否则会影响炸出的效果。

4. 如果追求美观，可以在炸好的鱿鱼身上开几道裂纹，这样在外观上更加美观。

请享受制作的过程。

以下是家常炸鱿鱼的做法的相关信息：

食材：

鱿鱼3个

食用油适量

椒盐适量

料酒适量

盐适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

步骤：

1. 鱿鱼洗干净，去膜，打花刀，切成大小一致的小块，加入料酒和盐腌制10分钟。

2. 姜蒜切末，加入腌制好的鱿鱼中，再加入适量的淀粉搅拌均匀。

3. 锅内加油烧至7成热，将鱿鱼块放入油锅内炸至金黄捞出，等油温升高后再次复炸半分钟。

4. 成盘，撒上椒盐即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整腌制和炸制的时间、温度以及调料用量。另外，请注意安全用油，保持厨房卫生。