家常红烧鲳鱼视频

以下是制作家常红烧鲳鱼的视频步骤：

1. 将鲳鱼处理干净，控干水分。

2. 锅烧热，放入油，将鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色。

3. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角，炒香。

4. 加入适量热水，没过鱼身，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋。

5. 大火烧开，小火慢炖，至汤汁变少、鱼肉变熟。

6. 加入葱花、胡椒粉，翻炒均匀。

7. 倒入少量水淀粉勾芡，即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧鲳鱼了。

以下是制作家常红烧鲳鱼视频时需要注意的事项：

1. 鲳鱼要处理干净，去鳞、去内脏，尤其是内脏里的血块要清洗干净，还要把鱼鳃去掉。

2. 鲳鱼要先用厨房纸吸干水分，这样在煎的时候不容易溅油。

3. 煎鱼时一定要用热锅凉油，这样鱼皮不容易脱落，而且鱼皮煎得非常焦香。

4. 一定要煎熟煎透，如果煎不熟容易散。可以用中小火慢慢煎，经常翻面，这样不容易煎糊。

5. 煎鱼的时候可以放入姜片和葱段，也可以在炖煮的时候加入，都可以去腥味。

6. 炖煮红烧鲳鱼时，可以加一些料酒、老抽、生抽等调料，增加鲜味，同时要不断翻动鱼块，避免锅底焦糊。

7. 炖煮的时间要足够，要让鲳鱼肉质变细嫩，汤汁浓郁鲜美。

8. 加入一些白糖和生抽，可以让红烧鲳鱼的色泽更加诱人。

9. 做好防护措施，避免被热油溅到。

10. 品尝时要适量享用，过量食用可能会引起消化不良等不适症状。

以上信息仅供参考，制作红烧鲳鱼时可根据个人口味做出调整。

很抱歉，我无法提供视频。

但是我可以告诉你红烧鲳鱼的做法：

食材：鲳鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、醋

步骤如下：

1. 鲳鱼去内脏，去鳞，洗净。

2. 鲳鱼两面划刀，方便入味。

3. 锅中放适量油，放入鲳鱼，小火煎至两面金黄。

4. 放入姜片蒜粒葱段干辣椒丝炒香。

5. 放入适量料酒，去腥味。

6. 放入适量生抽和老抽，炒匀。

7. 放入适量水，放入适量盐，少许糖。

8. 待汁烧至浓稠时，放入葱花，炒匀即可。

希望以上信息对你有所帮助。