家常红烧豆腐视频

以下是制作家常红烧豆腐视频的步骤：

1. 准备一块老豆腐，切成大小均匀的块状。

2. 准备香葱、蒜瓣切碎，起锅加入适量油，将豆腐块放入锅中，煎至金黄。

3. 另起锅加入适量油，放入葱蒜炒香，再放入豆瓣酱炒匀。

4. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量生抽、老抽、蚝油、翻炒均匀。

5. 加入没过豆腐的开水，大火烧开，中小火焖煮10分钟左右。

6. 待汤汁浓稠时，大火收汁，出锅前可以撒上葱花增加香味。

制作时可根据口味和需求适当调整烹饪条件。

制作家常红烧豆腐视频时，需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，要用清水浸泡，以去除豆腥味，同时使豆腐更紧实。

2. 豆腐块要沥干水分，这样才能煎至金黄酥脆。

3. 煎豆腐时，要用中小火，并适时翻动，以免煎糊。

4. 糖需要在锅中先炒融化，再放入豆腐块，这样可以防止糖在炒制过程中溅出。

5. 豆腐块吸汁较多，所以调味时要多加一些汤料，汁浓时加适量湿淀粉收汁，以挂汁均匀、色泽红亮为佳。

6. 需要注意火候的掌握，不要烧焦，且汁要收浓。

7. 制作过程中要保持动作熟练，器具干净卫生，以增加食物的口感和观感。

同时，在视频中可以增加一些生活化的语言和表情符号，以增强互动性和趣味性。

以下是关于家常红烧豆腐视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP

视频时长：5分30秒

视频简介：展示了如何制作家常红烧豆腐的步骤。

视频内容：首先备好豆腐、葱、蒜、辣椒等食材，然后将豆腐煎至金黄，再加入调料和配菜翻炒均匀，最后加入汤汁收汁，撒上葱花即可。

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