青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，放入碗中，加入姜丝、生抽、料酒、盐腌制。

2. 青椒去蒂去籽，切块备用。葱切段，蒜切片。

3. 锅中烧油，下鸡块炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，下葱姜蒜炒香，再放入花椒粉和孜然粉炒匀。

5. 倒入炸好的鸡块和青椒，大火翻炒，加入老抽上色，少量多次加入清水或高汤，边加边搅，防止糊锅。最后再加少量盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的青椒鸡就做好了。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入一勺豆瓣酱炒香。

3. 放入腌好的鸡肉，大火快炒，炒至鸡肉变色。

4. 放入适量啤酒没过鸡肉，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 鸡肉煮烂后，放入切块的青椒，再煮5分钟左右，让青椒的味道充分渗入鸡肉中。

6. 调入适量盐、少许糖和生抽调味，翻炒均匀，让鸡肉和青椒都均匀裹上酱汁即可。

注意事项：

1. 啤酒的使用量可以根据实际情况适当调整。

2. 青椒煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

3. 炒鸡肉时油要稍微多一点，口感才会更好。

4. 适量加入一些配菜，如土豆、洋葱等，可以丰富菜肴的口感和营养。

5. 豆瓣酱比较咸，加盐时要根据实际情况适量增减。

希望以上信息能帮助您做出美味的青椒鸡！

以下是青椒鸡的家常做法相关信息：

材料：

鸡肉块、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、花椒粉、油、水、淀粉。

步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，准备生姜，蒜头，葱头，备用。

2. 生姜，蒜头切沫，葱头切段，备用。

3. 准备豆瓣酱，少许即可。

4. 鸡肉块用少许盐，料酒，生抽，姜葱腌制半小时。

5. 锅底适量油预热，放入适量花椒炒香，放入腌制好的鸡块，炒至鸡块变色。

6. 放入豆瓣酱炒香，放入蒜末，姜末翻炒均匀。

7. 放入青椒块和红椒块翻炒均匀。

8. 适量水，少许白砂糖，少许生抽，少许老抽调色调味。

9. 放入适量盐调味，适量鸡精调味。

10. 勾芡，用淀粉水勾芡起锅。

注意事项：

1. 鸡肉块要提前解冻腌制，这样更入味。

2. 炒鸡肉块的时候油要少放一些，这样成品不会油腻。

3. 炒辣椒的时候不用另外加水，因为鸡块会出汁液的。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。