清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 在鱼身两面划上花刀，然后两面抹上少许盐。

3. 盘子上放葱段和姜丝，将鱼放上去，在鱼身上再放上一些姜丝。

4. 锅内放水，将鱼放入蒸10分钟左右。

5. 蒸好的鱼取出去掉盘子上的葱姜，倒掉盘中多余的水。

6. 鱼身上放上葱段和红椒，锅内热油，淋在葱姜鱼身上。

7. 放少许耗油、生抽酱油，搅拌均匀。

8. 再次将草鱼放入蒸锅蒸5分钟左右即可出锅。

除了上述做法，还可以尝试清蒸草鱼时加入料酒、白糖、生抽、葱姜、红辣椒等调料，具体口味可以根据个人喜好来定。在蒸鱼时，一定要控制好火候，避免火候过大或过小，影响鱼肉的鲜嫩口感。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的草鱼肉质发硬，口感不佳。

2. 鱼在清蒸之前，需要将鱼肉进行排刺，避免鱼在蒸的时候肉变形不美观。

3. 鱼入锅之后，蒸至三到五分钟需要将火候转至中火。如果想要更嫩的口感，那么只需要蒸上两分钟。

4. 鱼出锅后，将锅盖盖上几分钟，这是为了让蒸汽能均匀的再蒸一遍鱼肉。

5. 调料最好只在鱼身上占一层，不要太多太厚，太厚则掩盖了原本鲜美的味道。

6. 调料过程中不要加盐，因为盐会使鱼肉收缩，影响口感。

7. 蒸鱼一定要趁热食用，温度过低则会影响口感。

同时，在清蒸过程中，注意火候的控制，以免影响鱼肉的口感。希望这些注意事项能帮助你做出美味的清蒸草鱼。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切花刀，然后抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

准备葱姜蒜辣椒切好，放在鱼身上，锅中水开后将鱼放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。

锅中烧热油，淋在鱼身上，激发出食材的香味。

蒸好的鱼汤汁有很多，倒入碗中，加生抽、蚝油、鸡精、淀粉，搅拌均匀。

将汤汁浇在鱼身上，撒上葱花，即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意保持食材的卫生和健康。