家常饭店菜单大全

家常饭店菜单上的菜品做法如下：

家常豆腐。材料：豆腐，五花肉，青红辣椒，葱，蒜。调料：盐，酱油，鸡粉，水，料酒。做法：将豆腐切成1厘米厚的块；五花肉剁成末，葱蒜切碎，青红椒切碎。起锅烧热倒油，油热后下入豆腐块，炸至两面金黄捞出控油。锅内留底油，放入肉末煸炒至熟，放入葱蒜炒出香味，加入酱油和料酒。将豆腐入锅，加入少量盐和鸡粉，翻炒均匀后加入青红椒末再翻炒一下即可出锅。

辣子鸡。材料：鸡翅根（最好是半净膛的）、干辣椒、花椒、葱、熟芝麻、姜片、蒜片、盐、糖、醋、料酒、老抽。做法：将鸡翅根洗净，剁成小块；在开水中加入姜片、料酒和少许盐煮1-2分钟；将炒锅烧热后倒入适量油，待油热后放入花椒煸炒出香味后倒入鸡块；翻炒至鸡皮微微焦黄后起锅备用。将多余的油倒出后，留少许底油放入葱段、姜片和蒜片炒香；放入豆瓣酱和少许老抽继续翻炒；倒入炒好的鸡块；加入盐、糖、料酒和醋调味；继续翻炒几分钟后倒入少许老抽调好色，起锅前撒上葱花和熟芝麻即可。

以上仅是部分家常饭店菜单菜品的做法，建议咨询专业厨师或查看菜谱大全了解更多做法。

注意：以上内容仅供参考，实际操作时应根据食材适量增减调料。

家常饭店菜单大全注意事项如下：

荤菜方面，尽量少选择油炸的或重口味的，如麻辣味的。清淡口味更受人们的喜爱，回头客也更多。

素菜的选择也有讲究，尽量多准备一些时令蔬菜，不仅健康，而且非常美味。

凉菜是每桌必上的菜品，可以选择爽口的凉拌木耳和皮蛋拌黄瓜等。

酒水饮料也是菜单上的必备项，可以根据饭店的特色和顾客的喜好来选择，如啤酒、果汁等。

菜单上的菜品数量和类型需要全面丰富，至少包括主食、热菜和凉菜三个种类，热菜还要注重荤素搭配。

菜单上的文字描述也十分重要，可以体现饭店的特色，吸引食客。

价格要设置合理，要根据食材和厨艺成本的投入来决定菜单的价格，既要保证利润空间，又要保证价格合理亲民。

整体设计要简洁明了、干净利落，让人一目了然，同时配色也很重要，要与饭店的定位相符。

考虑到回头客的问题，可以设置一些特色菜，作为赠菜赠送给顾客，前提是不影响饭店的整体利润。

以上就是家常饭店菜单制作的一些注意事项，希望能对你有所帮助。

家常饭店菜单大全相关信息如下：

凉菜：

1. 凉拌黄瓜。

2. 花生米。

3. 拌香椿。

4. 酱牛肉。

5. 酸辣土豆丝。

热菜：

6. 地三鲜。

7. 干煸豆角。

8. 醋溜土豆丝。

9. 炸花椒芽。

主食：

10. 牛肉面。

11. 炒饼。

12. 炸酱面。

13. 馒头。

汤：

14. 酸辣汤。

请注意，以上菜品可能因餐馆和季节的不同而有所变化，具体应以实际为准。此外，菜单也可能会有其他菜品和饮料供客人选择。

如果您想去的家常饭店菜单不同，建议您提前查看饭店的菜单或询问饭店工作人员，以确保您能够品尝到自己喜欢的美食。