家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、香菇、食用油、盐、酱油、鸡精等。

2. 将面条煮好捞出，备用。

3. 将豆角、黄豆芽、西红柿洗净切块，香菇切片。

4. 锅中加油烧热，放入豆角、黄豆芽、香菇翻炒，加入适量水。

5. 加入酱油、盐和鸡精，煮至食材熟软。

6. 将炒好的食材与汤汁一起盛入碗中，放入备用的面条即可。

按照以上步骤完成后，一碗美味的家常搁锅面就做好了。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、猪肉、黄豆芽、青菜、豆腐皮、葱、姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 将豆芽、青菜洗净，豆腐皮用温水泡一下洗干净，沥干水分。

2. 猪肉剁碎，葱姜蒜切末。

3. 起锅烧油，下入八角和花椒煸香，再放入剁好的猪肉炒熟，加豆瓣酱翻炒均匀。

4. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀后加入少量的水烧开。

5. 下入豆腐皮和各种蔬菜，继续煮5分钟，调味加盐和鸡精。

6. 准备面条，一般选择手擀面，更筋道有营养。将面条入锅煮熟。

7. 将面条和汤料一起搅拌，淋上几滴香油即可。

注意事项：

1. 搁锅面最重要的是面条煮熟之后一定要过冷水，这样面条更有韧劲更好吃。

2. 搁锅面的青菜可以按照个人口味添加，如小白菜、豆尖等。

3. 搁锅面最重要的是火候的掌握，煮的时间过长容易软烂，过短可能不熟，需要煮到刚刚好。

4. 搁锅面的汤料也可以根据自己的口味调整，如加入豆腐、香菇等。

在制作家常搁锅面时，注意食材的准备、烹饪的顺序和火候非常重要，可以确保做出美味的搁锅面。

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，豆芽和青菜焯水备用，香菇切成丁，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入肉丝翻炒至变色，加入老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

4. 锅中加水，将面条放入，用大火煮开后，再煮2-3分钟。

5. 将豆芽、豆腐和香菇加入锅中，加盖再煮5分钟左右。

6. 最后加入青菜和鸡精，搅拌均匀即可。

7. 将面条盛入碗中，撒上葱花和芝麻即可食用。

注意事项：

1. 面条要用劲道的面条，煮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 调料可以根据自己的口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。