家常各种汤的做法

家常各种汤的做法如下：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入葱花烧开，淋入鸡蛋液，加盐、味精、胡椒粉，搅匀，加入紫菜略搅即成。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成片；五花肉剁成末，放入葱姜末、盐、料酒、鸡精调匀。勺内添清汤，烧开后，放入肉末，丸子和冬瓜片，待丸子飘起，撇去浮沫，加鸡精、盐、胡椒粉调味，撒上葱花，出勺即成。

3. 莲藕排骨汤：将排骨剁成小段，洗净备用；将莲藕切成小块备用。锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。将莲藕、排骨及其它调料放入砂锅内，添清水烧开，调至微火炖约1.5小时，至藕熟即可。

4. 鱼头豆腐汤：将鱼头洗净，拭干水，从中间劈开。豆腐切成1厘米厚的大块。锅烧热下油，放入鱼头正反面略煎，加入料酒和姜片。加入清水煮开后撇去浮沫。加入豆腐，加盖用中火煮约10分钟。最后加盐和胡椒粉调味即可。

5. 鸡汤：鸡肉切块后焯水，放入砂锅中，加足够的水。加锅盖大火煮开后，会有些许浮沫，用勺子捞干净后。加入几块姜片和葱段，转小火慢炖2-3小时。炖好的鸡汤里加盐调味即可。

这些做法都很简单易行，可以根据自己的口味和材料选择合适的汤品进行制作。

制作家常各种汤需要注意以下几点：

1. 选料要准确：要根据不同口味人群的需求，准确选择不同的原料。比如，在煮鸡时，要用鲜鸡腿，不能用鸡块。

2. 配菜要新鲜：配菜新鲜才能使汤味鲜美，同时注意搭配，不要出现异味。

3. 清洗要干净：清洗肉类时要彻底清洗干净，最好切成薄片或细丝。

4. 时间要恰当：不同的汤需要不同的熬煮时间，要根据具体情况调整时间。

5. 油盐要适当：熬汤时，加入的油不要过多，适量即可。同时，盐的加入量也要适度，太多会影响汤的味道，太少则会使汤没有味道。

6. 不宜过多加其他调料：除了必要的盐和油等基础调料外，熬汤时不宜过多加入其他调料，特别是味精和鸡精等，以防影响汤的鲜味。

7. 注意卫生安全：食材要保证新鲜卫生，避免因为食材问题导致的人体健康问题。

下面提供三种家常汤的做法：

一、排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、姜、葱、盐、胡椒粉。

做法：排骨洗净焯水，玉米切段，姜拍松，葱切段。砂锅内加清水，将排骨、玉米、姜、葱放入锅中煮沸，撇去浮沫，加盖小火炖约1小时左右，最后加入盐、胡椒粉即可。

二、冬瓜蘑菇肉丸汤

材料：冬瓜、蘑菇、瘦肉丸、姜、葱、盐、鸡精。

做法：冬瓜洗净切片，蘑菇洗净切片，姜切末，葱切段。瘦肉丸解冻备用。锅中烧开水，放入姜、葱、冬瓜、蘑菇煮沸，然后放入瘦肉丸，煮至所有材料熟透，最后加盐、鸡精调味即可。

三、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼一条、豆腐一块、姜、葱、盐。

做法：豆腐切块备用，姜切片，葱切段。鲫鱼处理干净后备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片和清水，大火煮沸后改小火炖半小时左右，加入豆腐块再炖煮10分钟，加盐和葱花即可。

以上三种家常汤的做法仅供参考，具体操作时需要根据实际情况调整用量和烹饪时间。此外，如果对食物过敏或者有疾病的人不宜食用某些食物，需要根据个人情况选择合适的食材。

以下是家常各种汤的做法的相关信息：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋两只打入碗中，加入少许盐和味精搅匀；锅中加水，放入紫菜、盐、味精、鸡精；水开后，倒入鸡蛋液，用勺子搅碎即可。

2. 莲藕排骨汤：将排骨剁成块状，用开水烫一下，将血水煮去。将排骨放入锅中加水，大火煮开，撇去浮沫，加入少量姜片和料酒。莲藕洗净，去皮切块。将莲藕放入锅中，和排骨一起小火炖煮，约一个小时后加入盐即可。

3. 冬瓜蘑菇蛋汤：将冬瓜切片，蘑菇撕小块。鸡蛋打散搅拌均匀。锅中加油热后，放入冬瓜和蘑菇翻炒均匀后，加入清水烧开。淋入蛋液，加盐、胡椒粉调味即可。

4. 豆腐蔬菜汤：将蔬菜洗净切好，豆腐也切成小块备用。锅中加水，放入豆腐稍微焯水去腥味。加入蔬菜一起煮，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

5. 鸡汤：鸡肉切好放入碗中，加入姜片和料酒腌制一会儿。锅中加水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，小火炖煮约一个小时左右。加入盐、胡椒粉等调味料即可。

除了以上几种汤的做法，还有很多家常汤的做法都很简单易学，比如番茄鸡蛋汤、鲫鱼豆腐汤等等。希望这些信息对你有所帮助。