家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅中放少许油，煸炒五花肉，待五花肉变色后，出油。

3. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒一下。

4. 加入可乐，姜片，葱花，还有盐，盖好锅盖，大火煮开后转小火，煮至只剩少量汤汁。

5. 盛盘，撒上葱花即可。

这样，一道美味的家常红烧肉就做好了。可根据个人口味进行调整。

家常红烧肉的做法如下：

1. 将五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2. 把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3. 锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4. 慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5. 马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6. 肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7. 转大火将汁全部收干关火即可。

注意事项包括：

1. 五花肉尽量选择肥瘦相间，比例均匀的。

2. 炒糖色时要中火加热，动作要快，以免糖炒糊发苦。

3. 收汁的时候要动作迅速，不然汤汁溅身上很容易油溅。

4. 喜欢吃辣的朋友可以加入几个干辣椒一起煮。

5. 酱油和盐要等肉炖的差不多了再加，提前加会影响口感。

6. 对于肉的焯水问题有争议，有些人认为必须要焯，有些人认为无所谓，看自己选择。

做好以上几点，就可以做出美味的红烧肉了。

家常红烧肉的做法相关信息如下：

材料：五花肉500克、酱油、红糖适量，葱2根，生姜5片，八角2颗，桂皮适量，料酒适量。做法：五花肉切块，焯水捞出；红糖、葱姜八角桂皮备好；锅内放少许油，红糖炒化；倒入肉块翻炒；加入料酒，老抽生抽；放入葱姜和香料；加水没过肉面，大火烧开，转小火，收汤汁即可。

材料：五花肉500克、生姜3片、葱2根、八角2颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量。做法：五花肉洗净切块，焯水捞出；锅内放少许油，放入冰糖，炒出糖色；加入料酒、生抽老抽，炒匀；加入没过红烧肉的水，放入姜片、葱段和八角；加入五花肉块，大火烧开，转小火煮30分钟，加盐调味即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更加全面和准确的做法。