家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

食材：日本豆腐3条、小葱2根、姜、蒜、辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油、香油。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。

2. 锅里倒入适量油，将豆腐块入锅炸至金黄。

3. 葱切碎，姜蒜切末，准备好辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油。

4. 锅中留适量底油，放入姜蒜炒香，加入辣酱，煸炒出红油后加入适量水。

5. 将炸好的豆腐倒入锅中，焖5分钟。

6. 焖好的豆腐捞出装盘。

7. 把葱花撒在豆腐上，把锅中剩余的汤汁勾芡，淋在豆腐上即可。

完成以上步骤，美味的红烧日本豆腐就做好了。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，可以用少许盐拌一下豆腐，让豆腐块腌制一会儿，待烹饪时口感更入味。

2. 烹饪时，豆腐不要煎得太久，否则容易烧焦。建议用锅铲轻轻翻动豆腐，煎至表面微黄即可捞出。

3. 红烧的过程要注意火候，先大火煮开，再转小火慢炖，让汤汁更加浓郁。

4. 食材的搭配可以根据个人口味调整，比如可以加入一些猪肉、鸡肉或海鲜等。

5. 烹饪时可以使用生抽、老抽等调料调色调味，但要注意用量，避免颜色过深。

6. 出锅前可以用淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁粘稠，更好地包裹在豆腐上。

7. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外情况。

总之，制作家常红烧日本豆腐需要注意细节和火候的掌握，只要多加尝试和调整，就能做出美味的红烧豆腐。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、清水。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将日本豆腐切成厚片，大小均匀。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段，备用。

4. 锅中倒入适量油，将豆腐一片片分开下入锅中，小火煎至金黄。

5. 将煎好的豆腐盛入盘中待用。

6. 锅中底油，放入适量豆瓣酱小火炒出红油，然后放入葱姜蒜翻炒出香味。

7. 放入适量清水，酱油，蚝油，盐，鸡精，调味。

8. 放入豆腐，大火烧开后，盖上盖子焖煮入味，约三到五分钟即可。

9. 放入少许水淀粉勾芡。

10. 放入少许鸡精，大火收汁。

11. 盛入盘中，撒上葱花。

红烧日本豆腐的特点是口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。希望这些信息能对您有帮助。