家常红烧排骨豆角

家常红烧排骨豆角的制作步骤如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、红辣椒。

步骤：

1. 豆角焯水备用。

2. 排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮至出血沫。

3. 排骨捞出备用。

4. 锅中放油，放入白糖炒至颜色变红。

5. 放入排骨煸炒至上色。

6. 加入葱姜蒜和红辣椒炒香。

7. 放酱油，盐，胡椒粉调味。

8. 加适量清水。

9. 加入豆角，焖煮约20分钟。

10. 大火收汁即可享用。

注意事项：

1. 焯水后的豆角要沥干水分，以免影响口感。

2. 炒糖色要用小火，以免炒糊影响颜色和口感。

3. 酱油，盐和胡椒粉的用量要根据个人口味适量调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常红烧排骨豆角时需要注意以下几点：

1. 豆角焯水处理，可以去除豆腥味，同时也更卫生。

2. 炒糖色的时候火候要控制好，小火慢炒，糖色才会更红亮，口感也会更好。

3. 排骨要冷水下锅，可以更好地煮出血水。

4. 炖煮时一定要加热水，加热水才可以让豆角熟透，且排骨也会更加鲜嫩。

5. 要注意调味的比例，料酒、生抽、老抽、冰糖等要注意用量，以免过咸。

6. 豆角煮熟后，不能过软，会影响口感。如果不喜欢软烂的豆角，可以在炖煮过程中看一下火，控制时间。

7. 火候很重要，如果炖煮时火力太大，排骨的肉质就会变柴。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的红烧排骨豆角啦。

家常红烧排骨豆角是一道家常美食，主要材料有肋排、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒等，辅料有生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。这道菜口味家常，做法简单，营养丰富。

- 制作步骤：

1. 将肋排洗净切段，用料酒和生抽腌制片刻。

2. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的肋排煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入适量生抽、老抽、料酒和糖，炒匀。

5. 放入豆角和煎好的肋排，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，期间适时翻炒，以免糊锅。

6. 待豆角软烂，排骨入味，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

- 营养价值：

排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于增强骨骼健康；豆角则富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。此外，家常红烧排骨豆角还具有健脾养胃、补中益气等功效，适合各类人群食用。

- 注意事项：

1. 煎排骨时火候不宜过大，以免烧焦。

2. 炖煮过程中要适时翻炒，以免糊锅。

3. 根据个人口味适量调整调料用量。

4. 孕妇、儿童及过敏体质者慎食。

总之，家常红烧排骨豆角是一道美味营养的家常菜，做法简单，适合家庭制作和分享。记得根据个人口味适量调整调料用量，享受美食的同时也享受家人团聚的欢乐时光。